¿Cuáles son los consejos para preparar café con sifón? Como el tiempo y el proceso.
Paso uno: Verter agua caliente hasta que caiga el vaso, y hervir a fuego alto hasta que hierva el agua. La cantidad de agua que necesitas añadir para media taza de café es de 200 cc, 175 cc para el agua del fondo y 350 cc para dos tazas. Después de verter el agua, use un trapo para secar la bola debajo del vaso, de lo contrario el vidrio podría romperse fácilmente.
El segundo paso es poner el filtro en la bola, sacar el filtro del agua, limpiarlo y presionarlo para secarlo, enganchar el gancho del filtro en la parte inferior de la bola y luego usarlo. la varilla de ajuste para ajustar el filtro Ajuste la posición a la posición media.
Paso 3: Después de que el agua hierva, inserta la bola superior en la bola inferior. En esta época el calor es muy importante. Reducir el fuego a fuego lento. Coloque con cuidado la bola superior del vaso en la bola inferior en ángulo. Cuando esté seguro de que el agua no rodará demasiado y saldrá a borbotones, presione ligeramente la bola superior del vaso hacia abajo y gírela al mismo tiempo.
Paso 4: Después de que el agua suba a la mitad, agregue el café en polvo, comience a revolver y comience a cronometrar. 15 gramos de café en polvo por taza. Después de agregar el café en polvo, comience a revolver por primera vez. Al revolver, no dar vueltas en círculos. Dibuja tres cuartos de círculo de izquierda a derecha y presiona el polvo en el agua de arriba a abajo para que las fuerzas en dos direcciones diferentes choquen entre sí. No revuelvas por mucho tiempo para permitir que el café en polvo se disperse uniformemente y se mezcle con el agua.
El quinto paso es remover por segunda vez después de 25 segundos de la primera agitación. El método es el mismo que la primera agitación.
Paso 6: Remueve por tercera vez a los 55 segundos. Después de 5 segundos, cuando el cronómetro llegue a 60 segundos, vacía la lámpara de alcohol.
Paso 7: Apaga el fuego y envuelve la toalla mojada empapada. Este paso debe garantizar que la toalla esté completamente empapada y la bola se enfríe de manera uniforme.
Paso 8: Cuando el líquido del café se filtre hasta el fondo, levante la bola superior del vaso para evitar que el café inferior fluya hacia la bola inferior y afecte la calidad.
Consejos para preparar una sola taza de café con un sifón: Cuando solo se necesitan 50 segundos para preparar una sola taza de café (la segunda vez a los 20 segundos y la tercera a los 45 segundos), gire Apague el fuego y levante rápidamente la bola superior y empuje la inferior. Vierta el agua restante de la bola e inserte la bola superior nuevamente en su lugar. Esta acción se llama verter agua. Si no desea realizar este paso, puede usar 175 ㏄.