Fórmula molecular del glicerol

Fórmula molecular del glicerol: C3H8O3.

El glicerol, también conocido como glicerol y trihidroxipropano, es un producto químico con una fórmula molecular de C3H8O3 y un peso molecular de 92,09. Propiedades físicas y químicas: punto de fusión 18,17 ℃. Punto de ebullición 290 ℃ (descomposición). Punto de inflamación (copa abierta) 177 ℃. Densidad 1.261g/cm3. Índice de refracción nD(20℃)1.474.

Viscosidad (20℃) 1499mPa·s. Miscible con agua y etanol, la solución acuosa es neutra. Soluble en 11 veces de acetato de etilo y aproximadamente 500 veces de éter dietílico. Insoluble en benceno, cloroformo, tetracloruro de carbono, disulfuro de carbono, éter de petróleo y aceite. En invierno, para resistir la sequedad, la gente suele frotar un poco de glicerina en la piel.

Todo el mundo reconoce la glicerina: un líquido aceitoso incoloro, inodoro, dulce y viscoso. Sin embargo, la verdadera apariencia de la glicerina es completamente diferente. La glicerina pura son cristales blancos. Se funde a 17°C. La glicerina común contiene algo de agua o impurezas, por lo que resulta difícil solidificarse.

El glicerol tiene un sabor dulce, que está relacionado con su estructura molecular. En química, un grupo compuesto por un átomo de hidrógeno y un átomo de oxígeno tomados de la mano -OH, se llama grupo hidroxilo. En general, cuantos más grupos hidroxilo haya en los monosacáridos y disacáridos (como la sacarosa y la maltosa, etc.), más dulce será. El glicerol es similar a una molécula de monosacárido. Contiene tres grupos hidroxilo en su molécula, por lo que también tiene un sabor dulce.