¿Cómo es el entorno laboral actual para los chefs?

Mucha gente envidia el trabajo de los chefs y piensa que los chefs son geniales. De hecho, lo son. Los chefs altamente cualificados siempre han sido el personal más importante en los grandes hoteles. Un hotel puede prescindir de nadie, pero no puede prescindir de chefs que satisfagan el paladar de los comensales. Por tanto, la importancia de los chefs es evidente. Hoy en día, los grandes hoteles (excepto los pequeños restaurantes comunes) ya han modernizado, libre de humo y gasificado el equipamiento de la cocina. En la actualidad, los grandes restaurantes y hoteles cuentan con diversos aires acondicionados centrales verticales, equipos de control de temperatura y temperatura constante, equipos de ventilación, etc. , lo que permite a los chefs trabajar fácilmente en sus respectivos puestos y completar sus tareas. Al mismo tiempo, el espacio de trabajo en la cocina es bastante espacioso y ya no es un entorno de trabajo pequeño. En la actualidad, un estilo de diseño común en las cocinas de los grandes hoteles es dividir las zonas de trabajo en función de diferentes departamentos. El departamento de platos calientes, el departamento de platos fríos y el departamento de pastelería tienen sus propios lugares de trabajo, y la mayoría de las áreas de trabajo son espaciosas para que los chefs puedan completar con éxito el trabajo en sus respectivas áreas.

Cuando entras en la cocina del hotel, puedes ver que el ambiente de trabajo de los chefs en los grandes hoteles es muy diferente al de los restaurantes callejeros. El ambiente de la cocina de un gran hotel es elegante, limpio y ordenado. Incluso el sistema de drenaje de la cocina está cuidadosamente diseñado y las aguas residuales se descargan directamente desde la estufa al alcantarillado, lo que garantiza el orden y el orden de toda la cocina. Hoy en día, muchos hoteles grandes incluso han integrado el área de trabajo y el comedor para clientes, lo que permite a los comensales comprender cómo los chefs preparan deliciosas comidas mientras cenan. En general, ¡el trabajo de los chefs es mucho mejor ahora que antes! ! !