¿Cuál es el valor nutricional de la maracuyá?
La maracuyá también se llama fruta del huevo. Su nombre científico es maracuyá y su nombre en inglés es “passyon” significa “pasión y amor”, por lo que la maracuyá también se llama “fruta del amor”. ". ”, “Amante de la fruta”. La maracuyá es rica en nutrientes y se la conoce como el "rey de los jugos". Esta variedad es una fruta rara, valiosa y de alta calidad introducida desde el extranjero en los últimos años. Es una enredadera tropical perenne con formas de hojas únicas, colores brillantes y hoja perenne durante todo el año. El jugo puede desprender el rico aroma de más de diez tipos de frutas como guayaba, piña, plátano, fresa, limón, mango y ciruela agria.
Según las predicciones científicas, su fruto contiene 17 tipos de aminoácidos, vitaminas, carotenoides y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. El contenido de sólidos solubles es de 5 a 16, el contenido de ácido total es de 3,8 a 4 y el dulzor y la acidez son moderados. Tiene un alto valor nutricional y se utiliza como materia prima para elaborar jugos, jugos de frutas, mermeladas y jaleas con un sabor único. La cáscara se puede utilizar como alimento y se puede extraer pectina. Las raíces, los tallos y las hojas se pueden utilizar como medicina y tienen los efectos de reducir la inflamación y aliviar el dolor, activar la circulación sanguínea y fortalecer el cuerpo, nutrir el yin y los riñones, reducir los lípidos en la sangre y reducir la presión arterial.
La maracuyá, producida en América del Sur, es una fruta tropical perenne de hoja perenne trepadora. Se llama así porque su jugo tiene aroma a guayaba, mango, plátano y otras frutas. La maracuyá tiene una gran adaptabilidad, crecimiento vigoroso, resistencia a enfermedades y plagas de insectos, período de producción temprana, alto rendimiento, buena calidad, resistente al almacenamiento y transporte, amplio mercado y altos beneficios económicos. Se le conoce como un "árbol del dinero" en el extranjero. . La maracuyá tiene el rico aroma de varias frutas y tiene un alto valor nutricional. No sólo se puede comer como fruta fresca y usarse para hacer jugos, sino que también es la fruta ideal para procesar mermeladas, jaleas, helados, pasteles y galletas. Como bebida de jugo "verde" natural puro, el jugo de maracuyá es adecuado para todas las edades debido a su buen color, aroma y efectos para el cuidado de la salud.
Maracuy - el rey del jugo
La maracuyá es originaria de América del Sur y su jugo desprende aroma a plátanos, piñas, limones, fresas, melocotones, granadas y otras frutas. Se le llama "maracuyá" por su fuerte fragancia. También es la transliteración de su nombre en inglés "Passion Fruit". También se le conoce como el "Rey del jugo" y el "Árbol del dinero".
El jugo de maracuyá tiene excelente color, aroma, sabor y nutrición. Es rico en 17 tipos de aminoácidos y 160 tipos de vitaminas, oligoelementos y otros ingredientes beneficiosos. , sorbetes, mermeladas y otros productos.
La maracuyá tiene efectos antiinflamatorios y analgésicos, activa la circulación sanguínea y fortalece el cuerpo, reduce la grasa sanguínea y la presión arterial, nutre el yin y los riñones, refresca y calma, elimina la fatiga, desintoxica y embellecer y mejorar la inmunidad. , su mecanismo es el siguiente:
1. Mecanismo de limpieza profunda: la fibra superfina puede penetrar hasta la parte más pequeña de los intestinos y el estómago, absorber sustancias nocivas en el cuerpo a través de sus genes activos y descargarlas por completo, y Puede mejorar la composición de la flora intestinal, actuando así como una barrera para proteger los intestinos y el estómago de la absorción de sustancias nocivas. La maracuyá puede inhibir el crecimiento de microorganismos dañinos en el tracto digestivo. La combinación de los dos tiene un efecto significativo en la eliminación de toxinas del cuerpo, regula el tracto intestinal y el estómago, mejora la función de absorción de nutrientes del cuerpo y tiene un efecto de eliminación especial. sobre colitis, gastroenteritis y hemorroides.
2. Mecanismo de desintoxicación y embellecimiento: Purifica el organismo y evita la deposición de sustancias nocivas en el organismo, logrando así los efectos de mejorar y embellecer la piel.
3. Mecanismo de modelado del cuerpo: comer maracuyá puede aumentar la sensación de saciedad en el estómago, reducir la ingesta de calor residual y también puede absorber moléculas orgánicas como el colesterol y la bilis para inhibir la absorción del cuerpo. gordo. Por lo tanto, el consumo a largo plazo es útil para mejorar la estructura de absorción de nutrientes del cuerpo, reducir la grasa corporal y crear un cuerpo sano y hermoso.
4. Promueve el metabolismo: La microfibra puede promover la excreción, aliviar los síntomas del estreñimiento, eliminar sustancias irritantes atrapadas en los intestinos, evitar irritar los intestinos y ser reabsorbidas por el cuerpo, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon. La microfibra también tiene actividad antitumoral. La CV de la maracuyá participa en el metabolismo del colesterol, puede reducir el colesterol y purificar la sangre. Además, la maracuyá es rica en enzimas VC, caroteno y SOD, que pueden eliminar los radicales libres del cuerpo y desempeñar un papel en el cuidado de la piel y el antienvejecimiento.
Cómo comer: (1) Cómelo fresco: corte la maracuyá, saque la pulpa con una cuchara y cómela directamente (las semillas son comestibles y ricas en proteínas de alta calidad y grasa de grado).
⑵ Hacer jugo: Tome una maracuyá, córtela, saque la pulpa en una taza con una cuchara, agregue 200 ml de agua, agregue un poco de azúcar para ajustar el dulzor, revuelva y obtenga una taza de jugo nutritivo con buen color y sabor. y sabor. El efecto será mejor si utilizas un exprimidor para licuar durante unos segundos. El agua helada en verano, el agua tibia en invierno y unas gotas de miel saben mejor. ⑶La cáscara no solo se puede utilizar para extraer pectina, ingredientes medicinales y piensos procesados, sino que también se puede utilizar para hacer vino o té y para saltear.
La bebida de zumo de maracuyá está elaborada a partir de pulpa pura de fruta fresca, y su densidad es diferente a la de la microfibra natural. Es un fenómeno físico normal que la pulpa de la fruta se estratifique después de dejarla reposar durante un período de tiempo después de la elaboración, y no tiene ningún impacto en la calidad. Después de cosechar y almacenar la maracuyá madura durante un período de tiempo, la cáscara exterior estará hundida, pero la pulpa del interior será más dulce.
El kiwi es una fruta de alto valor nutricional. Su contenido de sólidos solubles es de 14?20 y contiene leucina, fenilalanina, isoleucina, tirosina y valina, alanina y más de diez tipos de aminoácidos, ricos en. minerales. Cada 100 g de pulpa contiene 27 mg de calcio, 26 mg de fósforo y 1,2 mg de hierro. También contiene caroteno y múltiples vitaminas, de las cuales el contenido de vitamina C es de 100 mg (por 100 g). ¿10 veces, 15 veces más que las manzanas y otras frutas? 30 veces, por lo que es conocido como el "Rey de las Frutas" en el mundo.
Debido a que el kiwi es completamente nutritivo y contiene algunas sustancias importantes que son indispensables para el cuerpo humano, juega un papel importante en el mantenimiento de la salud humana y en la prevención y el tratamiento de enfermedades. Comer más kiwi puede prevenir la osteoporosis en los ancianos; inhibir la deposición de colesterol en las paredes internas de las arterias, previniendo y tratando la arteriosclerosis y puede mejorar la función del miocardio y prevenir y tratar las enfermedades cardíacas. En términos de anticancerígeno, puede inhibir el efecto mutagénico de las nitrosaminas en los tejidos del intestino. Algunos pacientes con cáncer pueden reducir la anorexia y la caquexia después de comer kiwi, y también pueden reducir los efectos secundarios o reacciones tóxicas causadas por la radiación de rayos X y la quimioterapia. Comer más kiwi también puede prevenir la producción excesiva de peróxidos en el cuerpo, prevenir la formación de manchas de la edad y retrasar el envejecimiento humano.
Entre las 26 frutas más consumidas en el mundo, el kiwi es la más abundante y completa. El contenido de Vc, Mg y oligoelementos en el kiwi es el más alto. El kiwi ocupa el primer lugar entre los plátanos y las naranjas porque contiene la mayor cantidad de potasio.
El contenido de Vc y de fibra dietética del kiwi alcanza estándares excelentes. Al mismo tiempo, se determinó que el contenido de Ve y Vk en el kiwi era excelente, mientras que el contenido de grasa del kiwi era bajo y no contenía esteroles. A diferencia de otras frutas, el kiwi contiene una variedad de nutrientes. La mayoría de las frutas son ricas en uno o dos nutrientes, pero cada kiwi puede aportar 8DV de folato, 8DV de cobre, 8DV de ácido pantoténico, 6DV de calcio y vitamina B, 4DV de hierro y vitamina B, 6,2DV de fósforo y Va, y otros. Vitaminas y minerales.
El jugo de kiwi puede inhibir la aparición de melanoma y cáncer de piel; el kiwi contiene arginina. Los cardiólogos han descubierto que la arginina puede mejorar el flujo sanguíneo y prevenir la formación de coágulos en la sangre arterial. El kiwi ocupa el cuarto lugar en contenido de antioxidantes naturales; la luteína es un componente fitoquímico importante del kiwi y está relacionada con la prevención y el tratamiento del cáncer de próstata y de pulmón. El kiwi es una de las pocas frutas que contiene clorofila cuando está madura.