¿Se pueden hacer pasteles con levadura en polvo?
Ingredientes principales:
150 g de huevos, 50 g de harina baja, 24 g de aceite de maíz, 24 g de leche, 36 g de azúcar fino (para las proteínas), 18 g de azúcar fino (para la yema de huevo).
Método de trabajo
1. La yema del huevo y la proteína se separan mediante un separador de huevos.
2. Poner las claras en un bol grande sin añadir aceite y agua, y añadir el azúcar varias veces hasta que esté difícil hacer espuma.
3. Añade azúcar fina a las yemas y mezcla suavemente con los huevos. No lo envíes.
4. Añade aceite de maíz a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
5. Añade la leche y revuelve uniformemente.
6. Tamizar la harina baja y mezclar uniformemente con una espátula.
7. Añade 1/3 de las claras batidas al líquido de las yemas y revuelve uniformemente con una espátula.
8. Vierta la mezcla batida en las claras restantes y mezcle uniformemente.
9. Verter la masa del bizcocho mezclada en el molde y sacudir las burbujas de aire.
10. Precalienta el horno a 180 grados y coloca la rejilla del medio durante unos 35 minutos. Inmediatamente después de la descarga, enfriamiento y desmolde.
11. Si las flores no se decoran a tiempo, se recomienda envolver el bizcocho Qifeng con film transparente para evitar que se seque.
12. Utiliza una cuchilla para cortar el bizcocho en tres trozos.
13. Coloca las rodajas de almendra en la sartén y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas.
14. Remojar las grosellas negras en el brandy durante unos 10 minutos.
15. Añade el azúcar a la nata para montar en varias etapas y remueve hasta que quede decorativa.
16. Untar nata fresca sobre la base del bizcocho. Sandwich de crema batida y esparcir uniformemente.
17. Las grosellas negras utilizan papel de cocina para absorber el exceso de humedad y las envasamos en forma de sándwich.
18. Cubrir con un trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
19. Apila las grosellas negras remojadas en la capa de sándwich y presiónalas sobre la nata para montar.
20. Colocar el último trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
21. Aplicar la nata montada de forma grosera primero en la superficie y luego también por los bordes.
22. Por último, utiliza una espátula para decorar la superficie y que el bizcocho quede más bonito.
23. Después de decorar, pegue rodajas de almendra alrededor para decorar.