La comida más famosa de Yancheng son los ocho tazones de Yancheng. ¿Puedes presentarlo en detalle?

Yancheng Eight Bowls es un plato local que los viejos Yancheng deben elegir para los banquetes, y también es el plato local más delicioso en los corazones de los viejos Yancheng. Incluye principalmente: grasa guisada de granja, bolas de arroz glutinoso estofadas, mejillones con rábano asado, pollo y pollo grandes, panqueques, sopa de taro y camarones, cerdo estofado casero y pescado estofado. La característica común de estos ocho platos es que son mitad sopa y mitad verdura, lo que no sólo expresa la generosidad de los norteños, sino que también resalta la generosidad de los sureños.

1. Estofado Graso de Caserío

La carne grasa de este plato hace referencia a la piel de cerdo. Hincha la piel de cerdo y dale forma de fauces de pescado, luego cocínala a fuego lento en el caldo hasta que esté crujiente pero no podrida, suave y deliciosa. También es una antigua tradición en Yancheng que debe haber carne grasa en el banquete de bodas de los ancianos de Yancheng.

2. Bolas de arroz glutinoso estofadas

El Tangyuan, también llamado Ziyuan por los Yancheng, está elaborado con harina de arroz glutinoso y carne de cerdo. Las bolas de masa redondas están empapadas en una sopa espesa, mitad flotando y mitad hundiéndose, como bolas marrones. Cuando se colocan sobre palillos, son flexibles y elásticos. Cuando lo comes en la boca, queda tierno y delicioso, y no se siente nada grasoso.

3. Mejillones estofados con rábano

Este plato parece muy sencillo. Los ingredientes principales son los rábanos y los mejillones representan el marisco. hay mariscos en la mesa. El rábano común con mejillones y pequeños mariscos es más delicioso que las delicias de la montaña y el mar.

4. El pollo grande abraza al pollo

El pollo grande se refiere al pollo, que es básicamente pollo desmenuzado, y el pollo no es un huevo, sino un huevo de codorniz. Un bocado de pollo desmenuzado y un huevo de codorniz hacen que la sopa sea deliciosa y nutritiva.

5. Sostenga el pastel

En Yancheng, cada hogar cocinará este manjar local con características de Yancheng: el pastel. Rompe los huevos en un bol, mezcla uniformemente, vierte en la olla, ponlo a fuego medio, tapa con fuego lento, cuécelo en forma de pastel redondo, córtalo en trozos en forma de diamante, pon las cebollas y el jengibre en la olla. añadir los cubitos de huevo y encender el fuego llevar a ebullición, espolvorear con los puerros y, una vez hervido, espolvorear con un poco de pimienta y aceite de sésamo.

6. Sopa de taro y gambas

Echar aceite en la olla, calentar, añadir taro cortado en cubitos, carne cocida, piel de gamba, etc. , sofreír, agregar la sopa espesa y cocinar por 20 minutos, finalmente agregar los condimentos y servir. La sopa es espesa, suave y muy deliciosa.

7. Cerdo estofado casero

El cerdo estofado no sólo es popular en Yancheng, sino también en muchos lugares del país. Su producción es básicamente un método convencional, por lo que no entraré en detalles aquí.

8. Pescado estofado

Generalmente elaborado con carpa cruciana, esta es una comida común, pero puedo comer dos platos de arroz con esta sopa de pescado.

Los ocho platos anteriores son los ocho tazones en los corazones de la gente de Yancheng. Puede haber algunas ligeras diferencias con respecto a lo anterior. Bienvenido a dejar un mensaje para discusión.

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