¿Está delicioso el pan que hace la tostadora?
¿Está delicioso el pan que elabora la máquina de hacer pan? Lleno de color y fragancia. Con este plato, el bebé puede comer un plato más de arroz y debe lamer el plato para limpiarlo después de terminar la comida. No puedes encontrar este tipo de comida deliciosa afuera. El pan elaborado por la máquina de pan es muy delicioso. vamos a ver.
¿Está delicioso el pan que hace la tostadora? 1 Ingredientes del pan tostado.
300g de harina rica en gluten
80g de leche
40g de clara de huevo
45g de azúcar
6 gramos de levadura
25 gramos de mantequilla
3 gramos de sal
100 gramos de mantequilla
20 gramos de leche en polvo
Pan Pan hecho a máquina
Pasos
① Preparar los materiales. La cantidad de harina para la máquina de hacer pan es de 750 gramos.
②Ponga todos los ingredientes líquidos excepto la mantequilla y la levadura en el cubo de la máquina de hacer pan.
(3) Luego poner la harina de pan en el cubo de pan y poner la sal y el azúcar en diagonal encima.
④ Cierra la tapa, enciende la máquina de hacer pan, selecciona masa personalizada durante 13 minutos.
⑤Después de amasar la masa, dejar reposar la masa en el tambor de la máquina de hacer pan durante 30 minutos. Este paso es clave para que el pan elaborado con la máquina de pan sea suave y estirable. El reposo puede permitir que la masa desarrolle un gluten más perfecto.
⑥Una vez completado el resto, poner la levadura en la esquina del barril de la máquina de hacer pan.
⑦ Vuelve a encender la tostadora y selecciona el modo brisa en el programa.
⑧Poner mantequilla blanda 10 minutos después de poner en marcha la máquina de hacer pan.
Consejos para hacer pan con máquina de pan
1 Tanto si un pan está bien hecho como si no, el amasado y la fermentación son los puntos clave. Si la masa se amasa incorrectamente y la rigidez de la masa tostada es incompleta, la textura final definitivamente no será buena. Esta es también la razón clave por la que la masa tiene buena rigidez. Una masa con buena fuerza definitivamente tendrá una buena película, la superficie después de la fermentación definitivamente será suave y delicada, y la textura interna definitivamente será suave, por lo que al hacer pan con una máquina de hacer pan, solo es necesario hacerlo primero. Luego deje reposar la masa durante 30 minutos, permitiendo que la masa produzca naturalmente un gluten más fuerte, mejor y más perfecto durante el proceso de reposo, luego agregue levadura y mantequilla y siga los procedimientos normales. El pan producido de esta manera definitivamente quedará perfecto. .
2. Para retrasar las molestias provocadas por el envejecimiento del pan, la conservación también es muy importante: el pan se enfría inmediatamente y se sella a tiempo; a 150 grados durante 5 minutos al comer;
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3. Después de agregar la levadura, es para evitar que la masa fermente prematuramente durante el proceso de mezclado. Hay habilidades para preparar comida deliciosa y tengo un pequeño truco para cada plato. ¡Puedes consultar mi menú directamente buscando "duguo"!
¿Está delicioso el pan que hace la tostadora? Encuentro que muchas personas dejan su tostadora sin usar, diciendo que no sabe bien y siempre falla. Por desgracia, no se puede culpar a la tostadora. Es inocente, entonces ¿por qué siempre lo piratean? Hoy no hablaré de la receta, solo de cómo la hago. Pero por favor no cambie la receta, se considerará cualquier receta. Recomiendo especialmente el libro "La libertad y el amor del maestro" y el uso de una tostadora para hacer pan. Si está interesado, puede comprarlo como referencia. Las siguientes recetas son de este libro.
Ingredientes
250g de harina rica en gluten, 3g de levadura, 25g de huevos, 160g de yogur, 38g de sal, 3g de mantequilla, 25g cómo hacerla con tostadora Deliciosas tostadas.
Añadir los ingredientes excepto la mantequilla y la levadura al vaso mezclador.
El proceso de inicio del tostado suave dura aproximadamente cuatro horas y veinte minutos. Elija un color estándar, no pasas. Personalmente, no me gustan las pasas tostadas porque las tostadas simples permiten más patrones.
La levadura se vierte en el depósito de levadura. Normalmente uso esto para probar la levadura. Esto se llama muestra de levadura.
Si la mantequilla se congela, córtala en rodajas para ablandarla después. O sácalo temprano para suavizarlo.
Lo metí en el microondas unos 30 segundos. Sácalo una vez por la mitad, es decir, sácalo unos 15 segundos y revuélvelo un poco.
Es fácil de presionar con los dedos suaves y queda tan suave como una masa. Reservar para uso posterior.
Debido a que la cantidad de mantequilla es relativamente grande, no se recomienda agregarla inmediatamente ya que afectará la producción de gluten.
Mi máquina de hacer pan está así después de amasar la masa por primera vez, y luego empieza a despertarse. Técnicamente utiliza el método de hidratación, que favorece la producción de gluten. Se necesitan unos 15 minutos para despertarse.
Luego empieza a amasar la masa por segunda vez, lo que tardará más.
Después de amasar, queda así
Queda una película muy espesa, una película irregular y gruesa. Ahora que la máquina se está reactivando nuevamente, la mantequilla recién hecha es la mejor. Esta es la mantequilla que solemos añadir al hacer pan a mano o a máquina.
Ahora es otra llamada de atención. Le he puesto mantequilla.
Al cabo de unos 15 minutos, automáticamente se añadirá la levadura y se volverá a amasar la masa. Esta es la última vez. Debido a la agenda improvisada, no tomé ninguna foto de la levadura justo después de que bajó. Pero básicamente todo estuvo bien. La clave es el momento de agregar la mantequilla.
Cuando tiene este tamaño ya está horneado.
Esto está recién horneado.
Necesita ser retirado inmediatamente. Córtelo cuando esté frío o cómelo tal cual.
Cuando se enfríe un poco, podrás partirlo en pedazos con las manos y comértelo.
Córtalo en rodajas finas y cómelo. Es muy suave. Lo corté apresuradamente cuando todavía estaba frío y la superficie cortada no estaba muy lisa. Pero no afecta la alimentación, ¡solo quiero escribir recetas! Jajaja
Las tostadas relucientes son unas tostadas deliciosas. Oh, ¿viste esa luz?
Cortar, embolsar y congelar. Generalmente no comemos nuestro pan recién horneado. Caliéntalo cuando quieras comerlo y quedará tan delicioso como hornearlo en el microondas en unas pocas decenas de segundos. Nunca guardes el pan en cámaras frigoríficas, ya que envejecerá y se echará a perder.
Consejos
Si has probado a hacer pasas, puedes untar mantequilla sobre las pasas, luego poner las pasas en la caja y esperar a que las pasas y la mantequilla entren en el cubo y remover. Tampoco está mal hacerlo. Si la cantidad de mantequilla es inferior a 4, se pueden comer juntas al principio.