¿Cómo hacer sopa de rábano blanco y costillas de cerdo?

Ingredientes

Rábano blanco y costillas de cerdo

Formación de elaboración

Lavar y cortar las costillas en trozos. secciones

2. Lavar el rábano y cortarlo en gajos

3. Cortar las cebolletas en rodajas.

4. Poner agua fría en la cazuela, introducir las costillas, cocinar durante media hora, verter el agua hirviendo, esterilizar las costillas y quitarles la sangre.

5. Añadimos a la cazuela media olla de agua fría, añadimos las costillas, ponemos a fuego alto y comenzamos a guisar las costillas, cocinamos a fuego lento unas dos horas hasta que las costillas estén tiernas.

6. Añade el rábano lavado, continúa guisando durante unos 50 minutos y pinchalo con los palillos. Cuando el rábano esté blando y podrido, se cuece la sopa.

Consejos

1. Antes de comer las costillas, puedes preparar un plato pequeño de mezcla de salsa de soja y vinagre y comerlo con la carne. La carne tendrá un sabor más delicioso.

2. Según el gusto de cada uno, se puede añadir a la sopa un poco de cebolla verde picada, tocino cortado en cubitos, sal fina y pimienta.