¿Cómo hacer pan esponjoso con una bonita tostadora?

Ingredientes: 205 gramos de harina rica en gluten.

Accesorios: 20 gramos de mantequilla, 20 gramos de huevos, 4 cucharadas de hilo de carne, 30 gramos de leche, 100 gramos de sal, 1 gramo de azúcar moreno, 30 gramos de levadura en polvo, 3 gramos.

Cómo hacer pan esponjoso

1. Pon todos los ingredientes del ingrediente principal en la máquina de pan, amasa hasta que quede suave y agrega mantequilla.

2. Amasar la masa hasta la etapa de expansión, hacer una bola y colocarla en la máquina de hacer pan para una fermentación básica.

3. Fermentar hasta 2-2,5 veces el tamaño.

4. Ventilar la masa fermentada, dividirla en 5 porciones, formar bolitas y dejar reposar 20 minutos.

5. Coge un trozo de masa, aplánalo y enróllalo hacia abajo desde el centro hasta formar un óvalo.

6. Dar la vuelta y enrollar de arriba a abajo.

7. Colocar en un lugar cálido para la fermentación final.

8. Fermentar hasta que doble su tamaño. Cepille la superficie con huevo batido, colóquela en el horno precalentado y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.

9. Después de sacarlo del horno, colóquelo en una rejilla para enfriar. Toma una barra de pan y córtala por la mitad.

10. Utiliza una bolsa de papel para exprimir el aderezo para ensalada en el hueco.

11. Untar juntos el aderezo para ensaladas en la superficie.

12. Enrolle el hilo y deseche el exceso.

Consejo de cocina: Vigila el horno durante los últimos minutos para evitar que se dore demasiado.