¿Por qué ver pasteles de Beijing en Shaanxi?

Los panqueques son un refrigerio tradicional único en el área de Guanzhong. Están hechos de arroz glutinoso, dátiles rojos o confitados y frijoles rojos cocidos al vapor en una olla de hierro. Los bocadillos de pastel amargo tienen una larga historia. El vaporizador es un vaporizador muy antiguo de la antigua China, hecho de cerámica, cobre, hierro y otros materiales. Gracias a la herencia popular, la vaporera de hierro se ha conservado hasta el día de hoy y los pasteles pegajosos cocinados al vapor tienen un sabor único.

La bolsa de retorta debe su nombre al uso de un dispositivo de vaporización llamado vaporizador. Una vaporera es un utensilio de cocina antiguo con un pequeño agujero en el fondo que se puede colocar sobre una olla para cocinar al vapor los alimentos. La cuenca del río Amarillo se conoce comúnmente como pastel Jinzi, por lo que el pastel al vapor también se llama pastel Jinzi, por lo que se pronuncia como Jing.

Datos ampliados:

Zengbing es un "pastel" cocido al vapor con vaporera. El zhen es un utensilio de cocina comúnmente utilizado por los pueblos antiguos, y ahora sólo Shaanxi tiene su herencia. Ahora utilizamos un utensilio llamado "real" para hacer tortas de arroz glutinoso. Se necesitan al menos siete u ocho horas para remojar toda la "fragancia" y la "dulzura" del arroz glutinoso, los dátiles rojos y los frijoles en una olla de pasteles de sésamo.

Una vez que el pastel Zhen está listo, los dátiles se han convertido en pasta de dátiles y están salpicados de suaves frijoles. Cuando lo bajé con la pala, descubrí que era blanco arroz y rojo azufaifo, pero el rojo y el blanco no estaban claros. Ponle un trozo, sopla dos veces y mételo caliente en la boca. Se siente suave, dulce y fragante a dátiles.