¿Se puede comer la carne del cuello de cerdo?
La carne del cuello con sangre es la carne del cuello de los cerdos, porque cuando los cerdos son sacrificados en el matadero, la sangre sale del cuello de los cerdos, por lo que la carne en el cuello está magullada y parece sangrienta, por eso. Se llama "carne de cuello de sangre", también se llama carne de cabeza de zanja y carne de mejilla. Por lo general, no la comemos porque la carne contiene mucha linfa y varias glándulas, lo que es perjudicial para la salud humana y puede provocar enfermedades o la muerte.
Ganglios linfáticos
Puede filtrar, matar y fagocitar microorganismos y virus patógenos. También acumula una gran cantidad de gérmenes y virus, pero los alimentos bien cocinados pueden matarlos. Los ganglios linfáticos normales se pueden comer después de cocinarlos. Los ganglios linfáticos enfermos se extirpan en el matadero.
Porque circula ampliamente la falacia de que “la linfa no se puede comer, ya que puede provocar fácilmente intoxicaciones”. En la actualidad, la mayoría de los restaurantes de carne de cerdo consideran los ganglios linfáticos normales y el tejido linfoide no patológico como carne inferior, o incluso los descartan.
Pero, de hecho, los ganglios linfáticos normales y el tejido linfoide sin enfermedad se pueden comer normalmente después de cocinarlos. ¿Las regulaciones nacionales sólo se dirigen a los ganglios linfáticos enfermos? , excluyendo los ganglios linfáticos normales sin enfermedad.
De hecho, los ganglios linfáticos y el tejido linfoide están ampliamente distribuidos en los mamíferos y es difícil extirparlos todos, por lo que las personas que comen carne de cerdo inevitablemente comerán ganglios linfáticos o tejido linfoide.