Cómo almacenar manteca de cerdoCómo almacenar manteca de cerdo

1. Al refinar, hierva tanto como sea posible y elimine los residuos de aceite puro antes de almacenar;

2 El recipiente debe estar limpio, preferiblemente botellas oscuras de boca ancha o botellas de vidrio oscuro para su almacenamiento, selladas y colocadas. lejos de la luz Trate de evitar las altas temperaturas y la luz a baja temperatura.

3 Después de refinar la manteca, agregue un poco de azúcar blanca antes de enfriar. Generalmente, agregue 100 g de azúcar blanca por kilogramo de manteca de cerdo, revuelva uniformemente y selle, para que la manteca no dure mucho tiempo, se echará a perder y mantendrá su sabor único;

4. Ponga unos trozos de rábano en el recipiente de manteca, para que la manteca no se estropee. se echan a perder fácilmente;

5. Al refinar el aceite, agregue algunos granos de pimienta y clavo. La combinación de antioxidantes naturales como la canela y el jengibre no solo puede prevenir el deterioro sino también aumentar la fragancia del aceite;

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6. Agregar vitamina E (generalmente 2 cápsulas por kilogramo) al aceite refinado y al aceite refrescante puede mantener el sabor de la manteca de cerdo sin cambios durante un año, inhibiendo eficazmente la producción de nitrito de amonio tóxico;

7. La manteca de cerdo refinada se puede almacenar en el refrigerador a baja temperatura, generalmente a 0 ℃ durante más de 2 meses, y a -2 ℃ durante 10 meses.