¿Cómo sofreír el hígado de cerdo para que quede tierno?

El hígado de cerdo es tierno y nutritivo, pero sería una lástima que se cocinara incorrectamente y se sobrecalentara, lo que provocaría que el hígado se cocinara demasiado.

La forma correcta de sofreír el hígado de cerdo es la siguiente: lavar la materia prima del hígado de cerdo y quitarle el gluten, cortar en rodajas pequeñas, añadir vino de arroz, salsa de soja, almidón seco, mezclar y dimensionar, vierta en una cacerola de aceite caliente y cocine a fuego lento hasta que cuando las rodajas de hígado estén regordetas y regordetas, sáquelas y reserve. Calentar el aceite en la olla, sofreír las cebolletas, verter las rodajas de hígado de cerdo blanqueadas en la olla, agregar el condimento y la sopa fresca y sofreír brevemente, luego espesar con un poco de almidón. El hígado de cerdo cocinado de esta forma queda delicioso, suave y tierno. Debido al corto tiempo de calentamiento, la humedad y los nutrientes contenidos en las materias primas básicamente no se pierden.