Menú de comida para enfermos
El menú de comidas de baja por enfermedad no solo debe prestar atención al tratamiento farmacológico, sino también al mantenimiento de la dieta, por lo que se debe prestar más atención a la combinación de la dieta y al sabor de la dieta. ser más ligero. La dieta del paciente necesita una nutrición adecuada para permitir que el paciente se recupere lo más rápido posible. Echemos un vistazo al menú.
El menú es 1. Primero, tofu casero.
Comida
Ingredientes: 500 gramos de tofu tierno, 2 pimientos verdes y rojos cada uno.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de salsa de ají con ajo.
Pasos
1. Cortar los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños y picar el ajo.
2. Poner aceite en la olla, añadir un poco de sal y sofreír el tofu hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Utiliza una espátula para cortar el tofu en triángulos desde la mitad y reservar.
4. Sofreír los pimientos verdes y rojos en el aceite restante y reservar.
5. Vierta un poco de aceite, saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue la salsa de chile con ajo, sofría y agregue agua.
6. Vierte el tofu y el pimiento verde, retira de la sartén y sofríe.
2. Tofu de huevo en conserva
Comida
Ingredientes: 2 huevos en conserva, 200 gramos de tofu.
Accesorios: aceite de chile, sal, glutamato monosódico, cebolla de verdeo, vinagre maduro.
Pasos
1. Primero prepara los ingredientes.
2. Utiliza un cuchillo para cortar la tapa y enjuágala con agua, para que sea fácil sacar el tofu.
3. Vierte el tofu en un plato y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.
4. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo.
5. Ahora cortamos las cebollas en trozos pequeños y las ponemos en el plato junto con los huevos en conserva cortados.
6. Empiece a sazonar en este momento y vierta la cantidad adecuada de aceite de chile.
7. Vierta la cantidad adecuada de vinagre, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja.
8. Un plato de delicioso tofu de huevo en conserva está listo, ¡solo mézclelo bien al comer!
En tercer lugar, mezcle repollo morado y zanahorias ralladas.
Las zanahorias y el repollo morado son ricos en vitaminas, y el aceite de pimienta tostada puede ayudar a absorber las vitaminas liposolubles. Son deliciosos, nutritivos y son un plato frío precioso.
Comida
Ingredientes: 150 gramos de col morada, 100 gramos de zanahorias.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de pimienta.
Pasos
1. Repollo morado, zanahoria, gajos blancos de cebolla de verdeo
2. Repollo morado cortado en tiras finas
3. . Cortar las zanahorias en tiras finas
4. La cebolla de verdeo blanca, cortarlas en tiras finas
5.
6. Calentar la sartén, añadir aceite de sésamo y añadir los granos de pimienta. Masa frita e incienso
7. Vierte el aceite de chile sobre la sal mientras esté caliente.
8. La fragancia saldrá pronto. Elige los granos de pimienta.
9. Remueve uniformemente y pon en un plato.
La receta de comida enferma es de 2 tazas de melón. Ingredientes: 1. Melones, cantidad adecuada de pechuga de pollo, chorizo, semillas de loto, longan, nueces, piñones y almendras dulces.
Cómo hacer vasitos de melón: corta las pechugas de pollo y las salchichas en dados; corta la parte superior del melón (las pequeñas se usarán como tapa y las más grandes como base) y saque la pulpa interior; ponga la materia prima en el melón; cúbralo con la tapa al vapor.
Función taza de melón de invierno: disipa el calor y alivia el calor del verano. Alivia las preocupaciones, calma la sed y facilita la micción. Nota: Esta receta se ve comúnmente en la sección "Maíz Xiangyu Piaomi Lu Shang", que es un alimento que la emperatriz viuda Cixi admiraba mucho. Agrega pechuga de pollo, jamón, semillas de loto, etc. Se trata de nutrir y nutrir. La cocina de Shandong Confucio incluye el "pollo con melón". El método de preparación es el mismo, que consiste en poner el sabroso pollo con vieiras, setas ostra, brotes de bambú salados y setas shiitake. Nan Wa también se cocina y es la comida que mantiene el palacio.
Ingredientes del codito de cristal verde: 1000g de codillo de cerdo (deshuesado), 500g de judía mungo, una pequeña cantidad de cebolla verde, jengibre, sal y alumbre.
Cómo hacer codo de cristal verde: raspar el codo de cerdo hasta dejarlo limpio, poner agua en la olla, agregar frijoles mungo y una pequeña cantidad de alumbre, cocinar a fuego lento hasta que el codo de cerdo se penetre con los palillos, tomar sácalo y déjalo enfriar. Coloque el codillo de cerdo cocido con la piel hacia abajo en un tazón, agregue la cebolla, el jengibre y la sal, luego vierta la sopa original (no los frijoles mungo), cocine al vapor en una olla sobre el fuego de la estufa, sáquelo y déjelo enfriar. Pon los codillos de cerdo con sopa en el frigorífico o cubitos de hielo. Una vez congelados, sácalos, córtalos en trozos y sírvelos en un plato.
Funciones del codo de cristal verde: eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed. Indicado para pacientes con boca seca y malestar, comidas calientes.
Cómo hacer pollo fresco envuelto en hojas de loto: corta la pechuga de pollo y los hongos en trozos de 2 mm con líquido chorreante, y corta la salchicha en trozos pequeños (20 trozos en total). Jengibre, cebolla verde, cortada en trozos. Lavar las hojas de loto, escaldarlas con agua caliente y quitarles los tallos de loto. La hoja de loto se divide en 20 trozos. Después de hervir el hongo con agua caliente, retíralo y enjuágalo con agua fría. Coloque la pechuga de pollo y los hongos en un recipiente, agregue sal, azúcar, aceite de sésamo, vino de arroz, sebo de cerdo, fideos con pimienta, harina de maíz, rodajas de jengibre, cebolla verde picada, mezcle bien y luego coloque la pechuga de pollo y los hongos en 20 lotos. Hojas, agregue una salchicha a cada bolsa, póngala en una bolsa cuadrada, póngala en un plato y póngala en una jaula para cocinar.
Menú de comida para enfermos 3 receta de pepino de mar
1. Para tratar la deficiencia de Qi y sangre - fórmula: 100 g de pepino de mar cultivado en agua, 20 g de seta shiitake de pelo acuático, 20 g de brotes de bambú, 10 g de jamón cocido en polvo, glutamato monosódico, sal, vino de cocción, un poco de cebolla verde, jengibre, almidón húmedo, pimienta y una cantidad adecuada de caldo de pollo.
Preparación: Primero, lavar el pepino de mar y el ruibarbo aromático, picarlos en trozos pequeños, calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde y el jengibre, verter la sopa de pollo, agregar el pepino de mar, ruibarbo fragante, brotes de bambú, sal, vino para cocinar y glutamato monosódico. , espesar, espolvorear a fuego alto y pimienta. Cómelo.
2. Tratamiento de la deficiencia de fuego y sequedad: agregue pepino de mar y hongos a los intestinos de cerdo para cocinar.
3. Trate la disentería: decozca el pepino de mar y tómelo a diario.
4. Tratamiento de la tuberculosis y la hemoptisis - fórmula: 1 pepino de mar, 9 gramos de bletilla striata en polvo.
Preparación: Lavar el pepino de mar, ponerlo en una olla con el polvo de Bletilla striata, añadir la cantidad adecuada de agua y decocción. Come pepino de mar y bebe sopa.
5. Tratar la febrícula - Receta: 4 pepinos de mar, 1 gallo.
Preparación y uso: Remojar primero el pepino de mar, luego quitarle las plumas al gallo, sacrificarlo, lavarlo, agregar un poco de agua a la olla, hacer sopa juntos, beber la sopa y comer la carne.
6. Tratamiento de la hipertensión arterial - fórmula: 50 gramos de pepino de mar, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación y uso: Remojar el pepino de mar, lavarlo, ponerlo en una olla, añadir azúcar de roca y añadir una cantidad adecuada de agua al guiso. Tómelo en ayunas por la mañana, tres veces al día.
7. Tratamiento de la anemia - Receta: 1 pepino de mar (seco o fresco), cantidad adecuada de azúcar de roca y hongo negro.
Preparación: Lavar el pepino de mar y el hongo negro, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento y tomar una vez al día.
8. Tratar el estreñimiento - Receta: 50 gramos de pepino de mar, 20 gramos de hongo, 200 gramos de tripa de cerdo y un poco de condimento.
Preparación y uso: Primero, remojar el pepino de mar en agua limpia, lavar el intestino grueso y cortarlo en secciones, remojar el hongo en agua limpia, luego agregar agua a la olla y agregar condimentos después de cocinar. .
9. Tratamiento de la menstruación irregular - fórmula: 10 gramos de pepino de mar, 6 gramos de gelatina de piel de burro, cantidad adecuada de sopa de arroz.
Instrucciones de preparación y uso: Primero quemar el pepino de mar y molerlo hasta obtener un polvo fino, luego lavar la gelatina con media taza de agua, guisar hasta que se derrita, agregar el pepino de mar en polvo y mezclar bien, Tómelo con sopa de arroz en ayunas, 2-3 veces al día.