¿Cuáles son las formas de cocinar patas de pollo a la parrilla y cuáles son los tabúes con los ingredientes?
1. Patas de pollo saladas caseras comunes
Ingredientes: 800 gramos de patas de pollo, 30 gramos de pollo en polvo salado, sal, salsa de soja , aceite de maní.
Pasos prácticos:
1. Descongelar y lavar las patas de pollo, cortar las uñas, poner las patas de pollo en una cazuela, añadir el pollo marinado en polvo, un poco de sal y un poco. salsa de soja (para darle color), revuelva uniformemente y deje marinar las patas de pollo durante unos 30 minutos;
2 Vierta aproximadamente medio tazón de agua en la olla de barro, cubra la olla y ponga a fuego lento. y revuelva. Continúe horneando durante unos 15 minutos.
2. Auténticas patas de pollo saladas Meizhou Hakka
Ingredientes: 12 piezas de patas de pollo, rodajas de jengibre, granos de pimienta, cebolla verde.
Condimento: 30-35 g de pollo en polvo salado, vino de cocina, aceite de sésamo puro.
Pasos prácticos:
1. Remojo: agregue la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre y el vino de cocción al agua con pimiento, enjuague las patas de pollo compradas, córtele las uñas y déjelas en remojo. 2-3 minutos Vuelva a lavar las patas de pollo empapadas, especialmente los callos amarillos de las patas. (Simplemente abra con cuidado la piel del capullo de las patas de pollo empapadas).
2. Agua de remojo: vierta agua en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción y deje hervir. patas de pollo remojadas Blanquearlas en una olla con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado;
3 Elaboración: Sacar las patas de pollo blanqueadas, enjuagarlas con agua corriente, escurrir y reservar;
4. Marinar: Mezcle el polvo de pollo marinado con aceite de sésamo puro hasta obtener una pasta, viértalo en las patas de pollo, mezcle bien y reserve;
5. -guardar la bolsa, frotar y masajear, sellar con abrazadera y sellar, meter en el frigorífico para marinar durante la noche
6 Forrar el fondo de la vaporera con papel de aluminio y reservar; p>7. Agregar agua a la vaporera y llevar a ebullición, poner las patas de pollo marinadas en la vaporera y cocinar al vapor a fuego fuerte (unos 15 minutos).
8. Cocine al vapor, saque las patas de pollo junto con el papel de aluminio en el fondo, muévalas a la bandeja para hornear y colóquelas en el horno precalentado a 200 ℃ hasta que la piel esté seca y fragante (aproximadamente 5-8 minutos). Las patas de pollo saladas preparadas son aptas para comidas frías y calientes.
Tabúes de las patas de pollo saladas;
Las patas de pollo son dulces, no tóxicas y tienen un alto valor nutricional. Sin embargo, los nutrientes del pollo son principalmente proteínas y grasas, lo que puede provocar. obesidad. Además, el pollo carece de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina, diversas vitaminas y fibra cruda, lo que provocará un aporte nutricional desequilibrado. Por lo tanto, lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de comer patas de pollo saladas es ¡no comer demasiado!