¿Cómo hacer que los bollos al vapor Goubuli sean auténticos?

1. Vierta la harina en el cubo de pan, agregue sal, derrita la levadura con agua tibia, vierta el agua de levadura en la harina, revuelva hasta formar una floculación con los palillos y luego revuelva hasta formar una floculación con los palillos.

2. Picar la panceta de cerdo en polvo, añadir el jengibre picado, la salsa de soja, la sal refinada y el vino de cocción y remover uniformemente. Agregue el jengibre picado, la salsa de soja, la sal refinada y el vino de cocina y revuelva uniformemente. Picar las cebollas verdes, agregar aceite de sésamo y mezclar bien para cubrir las cebollas verdes con aceite. Agrega la cebolla verde picada a la carne y revuelve bien. Vierta el caldo de huesos de carne en la carne y revuelva en la misma dirección hasta que quede un relleno espeso.

3. Cuando la masa esté medio cocida, puedes añadir una cantidad adecuada de álcali comestible, amasarla bien y dividirla en trozos de masa del mismo tamaño. Enrolle cada trozo de masa hasta darle forma redonda, luego aplánelo y enróllelo hasta formar una masa redonda. Coloque el relleno en el medio de la masa redonda.

4 Apretar los bordes y amasarlos formando más de 16 pliegues, es decir, que los bollos queden verdes (ignora los pliegues que pellizqué), seguir fermentando durante 20 minutos y luego cocinar al vapor en una olla durante 20 minutos. 20 minutos.

1. La masa para bollos al vapor Goubuli solo necesita estar a medio cocer y no es necesario fermentar por completo.

2 Las cebollas verdes deben mezclarse con aceite de sésamo; antes de agregar la carne.