Cómo hacer frijoles blancos
Las judías blancas se pueden cocinar y beber junto con las costillas de cerdo. Al cocinar, es necesario preparar 500 gramos de costillas frescas. Cortar en trozos, escaldar con agua hirviendo para quitar la humedad y poner en la olla sopera. Lavar las alubias blancas y ponerlas directamente en la olla. Agrega una cantidad adecuada de cebolla y jengibre, agrega suficiente agua, calienta juntos, hierve y cocina a fuego lento durante unas dos horas, agrega sal al gusto y retira.
2. Rollos de frijoles blancos
Al hacer rollos de frijoles blancos, debes preparar 1 libra de Baiyundong, remojarlo durante 12 horas, luego sacarlo y ponerlo. En una olla a presión, agregue agua y hierva por 20 minutos, luego sáquela. Pele los frijoles blancos cocidos y póngalos en una licuadora para hacer una pasta de frijoles. Después de que madure, coloque la pasta de frijoles sobre una gasa limpia y póngala en una olla a cocinar al vapor hasta que esté cocida. Después de cocinar al vapor, sácalo y extiéndelo sobre la cortina de sushi. Luego ponga una cantidad adecuada de pasta de frijoles y enróllela directamente en un rollo con una cortina de sushi. Después de enrollar, cortar en trozos pequeños similares al sushi y espolvorear con azúcar al comer.
3. Frijoles secos
Ingredientes alimentarios: frijoles rojos
Accesorios alimentarios: sal, glutamato monosódico, aceite, ajo, ají seco.
Método de preparación: Lavar los frijoles, cortarlos en gajos, rebanar los ajos y cortar los chiles secos en trozos pequeños. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla hasta que esté 70% caliente Agrega los frijoles y sofríe a fuego medio hasta que estén medio cocidos. Retira el aceite seco y reserva. Deje un poco de aceite en la olla, agregue las rodajas de ajo y los gajos de chile, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los frijoles fritos y sofría hasta que estén completamente cocidos. Sazone con sal y glutamato monosódico y sirva.