¿Cuánto tiempo se tarda en marinar una salchicha cruda con grasa?
En primer lugar hay que dedicar mucho tiempo a limpiarlo con cuidado y retirar el aceite blanco del interior. Lavar el polvo, la sal y el vino de cocción, y añadir más agua varias veces;
Ponlo en un cestillo para que se seque;
Lejía en agua unos minutos, sácalo. y ponerlo en un bol para preparar Poner en una olla a presión el jengibre, el ajo, las hojas de anís estrellado y canela, y el intestino grueso, agregar el chile y presionar durante unos 15 minutos;
Entre los intestinos de cerdo estofados que puse He comido en otro lugar, Sichuan tiene el mejor sabor. En el noreste también tenemos intestino grueso estofado, pero lo preferimos después del estofado y ahumado, que es un poco similar a la carne de Xi'an. Como ves, hay muchas formas de marinar los intestinos de cerdo. Y su sabor y textura son diferentes.
La ventaja de este tipo de delicias es que es sencillo y cómodo de manejar, utiliza pocos ingredientes y se puede comer muchas veces una vez elaborado. Debido al sabor del estofado, este plato queda delicioso incluso cuando hace frío, por lo que los amigos a quienes no les gusta la comida picante en verano también pueden probarlo.
El intestino grueso marinado se elabora marinando el intestino grueso con especias. El sabor es fuerte y muy delicioso. Muy popular entre todos. Pero a muchas personas no les gusta comer intestino grueso en escabeche y no soportan el sabor del intestino grueso. Todavía me gusta comer intestino grueso estofado. Ahora es difícil comprar un intestino grueso. Es el Año Nuevo chino y mucha gente aquí quiere matar cerdos. Si no te gustan los intestinos gruesos, véndelos. Yo compraré algunos para hacer intestinos gruesos estofados.
Poner agua en la olla, añadir el vino de arroz, las rodajas de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan y llevar a ebullición añadir el intestino grueso lavado, abrir la tapa y cocinar durante tres minutos más. Saque el intestino grueso y tírelo a agua limpia para lavarlo nuevamente. Este tipo de limpieza sólo necesita eliminar la espuma flotante.
Se pone agua en la olla, se introducen las costillas y la gallina vieja, se lleva a ebullición la sopa, se deja escurrir la sopa, se añade la cantidad adecuada de vino, sal, salsa de soja sin azúcar y salsa de soja oscura con menos salsa de soja. Es extremadamente fresca y tierna. También consume combustible. Agrega un poco de pimienta de Sichuan y pimienta, agrega las especias fritas y cocina de media hora a una hora, dependiendo de la cantidad de salmuera. Entonces el agua salada está bien.