Lista completa de recetas especiales de cordero
Tecnología: Empanadillas de cordero cocido y castañas de agua Ingredientes: Ingredientes: 500g de cordero (graso y magro).
Accesorios: 200 gramos de castañas de agua, 200 gramos de puerros, 20 gramos de setas shiitake (champiñones frescos) y 10 gramos de gambas secas.
Condimentos: 15 g de salsa de soja, 3 g de azúcar, 3 g de pimienta, 15 g de salsa de fideos dulces, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de vino de cocina, 2 g de aceite de sésamo, 4 g de sal. Te enseñaré a hacer empanadillas con cordero y castañas de agua, y a hacer unas deliciosas empanadillas con cordero y castañas de agua. 1. Lavar y picar los camarones; 2. Lavar y triturar las castañas de agua; 3. Lavar y cortar en dados el cordero. 4. Lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en polvo. 5. Lavar y escurrir los puerros y cortarlos en trozos; , castañas de agua, cordero, champiñones y cebollino; 7. Agregue la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, la salsa de fideos dulces, el glutamato monosódico, el vino de cocción, el aceite de sésamo y la sal, mezcle bien y el relleno de bola de masa estará listo; relleno Coloque el pericardio en la envoltura de la bola de masa y envuélvala. 9. Cocine las bolas de masa envueltas en una olla con agua hirviendo; Personas aplicables:
Consejos de salud para hombres y mujeres que se preparan para el embarazo:
1. Comer cordero con regularidad en invierno no solo puede aumentar el calor corporal y resistir el frío, sino también aumentar las enzimas digestivas, proteger la pared del estómago, reparar la mucosa gástrica, ayudar a la digestión del bazo y el estómago y desempeñar un papel antienvejecimiento 2. El cordero es rico; en nutrientes y es bueno para la tuberculosis, traqueítis, asma, anemia, deficiencia posparto de qi y sangre, resfriado y dolor epigástrico, debilidad física y miedo al frío, desnutrición, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, impotencia y eyaculación precoz y diversas enfermedades de deficiencia y resfriado Tiene el efecto de tonificar los riñones, fortalecer el yang, tonificar la deficiencia y calentar, y es adecuado para que los hombres lo consuman con frecuencia. La clave para hacer empanadillas de cordero y castañas de agua: Piel de bola de masa: añadir harina y agua y amasar hasta formar tiras largas, cortar en bolitas y enrollar en láminas finas. La receta de sopa de ñame, pepitas de melocotón y cordero introduce en detalle la cocina y sus efectos: Deliciosa sopa de gachas
Tecnología: sopa de ñame, pepitas de melocotón y cordero guisada Ingredientes: Ingredientes: 500 gramos de cordero, 100. gramos de nueces y 100 gramos de ñame.
Complementos: caldo, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo. Te enseñaré a hacer sopa de ñame, melocotón y cordero, cómo hacer una deliciosa sopa de ñame, melocotón y cordero 1. 2. Pelar el ñame y reservar las nueces en la sartén con aceite. 3. Agregue las materias primas al caldo de sopa, cocine a fuego lento en el horno durante aproximadamente 2 horas y sazone. La receta de cordero salteado con comino introduce en detalle la cocina y sus efectos: Receta casera
Tecnología: Cordero salteado con comino Ingredientes: Ingredientes: 250 gramos de cordero, cantidad adecuada de limpio hojas de col morada.
Condimento: 10 g de cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado y zanahoria picada, cantidades adecuadas de comino en polvo, sal, esencia de pollo, almidón, salsa de soja y aceite para ensalada. Te enseñaré a hacer cordero frito con comino. ¿Cómo hacer un delicioso cordero frito con comino? 1. Cortar el cordero en cubos, agregar sal, esencia de pollo, almidón, aceite y reservar. 2. Calentar la olla, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, las zanahorias picadas, agregar el cordero, la sal y la esencia de pollo, sofreír con salsa de soja, espolvorear con comino en polvo y colocar sobre hojas de col morada. La clave para hacer cordero frito con comino: el tiempo de fritura debe ser corto, de lo contrario el cordero quedará viejo. La receta de Cordero Amarillo Estofado con Manzanas y Naranjas introduce en detalle la cocina y sus funciones: Recetas Caseras
Sabor: Agridulce Técnica: Cordero Amarillo Estofado con Manzanas y Naranjas. Materiales: Ingredientes: 1750g de cordero amarillo limpio.
Accesorios: 1250 g de puré de patatas al estilo occidental, 400 g de uvas en escabeche al estilo occidental, 400 g de sandía en escabeche (ver preparación de este plato), 10 g de hojas de cilantro.
Condimentos: 500 g de manzanas, 250 g de naranjas, 50 g de azúcar, 100 g de vino tinto, 15 g de sal refinada, 1 g de pimienta, cantidad adecuada de aceite vegetal, 750 g de caldo de pollo (ver este tipo salado). Características del Cordero Amarillo Estofado con Manzana y Naranja: Dulce, ácido, salado y fresco. Te enseñaré a hacer cordero amarillo estofado con manzanas y naranjas, y a hacer un delicioso cordero amarillo estofado con manzanas y naranjas. 1. Cortar en trozos el cordero amarillo lavado y ponerlo en la olla, agregar agua hasta que se acabe la carne, dejar en remojo durante 24 horas, escurrir la sangre para quitar el olor a pescado, secar, espolvorear con 10 gramos de sal, pimienta y vino tinto y dejar marinar durante 2 horas. Pelar, descorazonar, descorazonar y cortar en rodajas las manzanas y las naranjas. 2. Después de que la olla esté hervida, calentar el aceite hasta que esté 70% caliente, agregar los trozos de cordero y sofreír hasta que cambie de color, luego ponerlo en un colador. Cuando la olla esté a fuego lento, agregue los cubos de cordero, las rodajas de manzana y las rodajas de naranja, agregue el caldo de pollo y deje hervir, cubra la olla y cocine a fuego lento (guisado) hasta que el cordero esté dorado y tierno. Ponga la sopa y los condimentos de los cubos de carne en un plato, ponga la sopa en la olla, las rodajas de manzana y las rodajas de naranja en una canasta gruesa, póngalas en la olla y haga puré, agregue sal, azúcar y vino tinto. y calentar hasta que la espuma se disuelva. Pon los demás ingredientes en un plato pequeño y colócalos en la misma mesa que uno de ellos.
La receta del cordero indio presenta con detalle la cocina y sus funciones: Menú casero de la cocina del sudeste asiático
Sabor: Sabor a curry Técnica: Cordero indio estofado Ingredientes: Ingredientes: 1750g de cordero tierno.
Accesorios: 15g de hojas de cilantro.
Condimento: 10 g de cúrcuma en polvo, 500 g de cebolla verde, 50 g de jengibre fresco, 50 g de ajo fresco, 5 g de clavo en polvo, 5 g de canela en polvo, 5 g de cilantro en polvo, 5 g de semillas de hinojo en polvo, 5 g de pimienta, 3 g de chile seco fresco Tomate 750g, caldo de pollo 65433. Características del cordero indio: fuerte sabor a curry, fresco, salado y ligeramente picante. Enseñarle cómo cocinar cordero indio y cómo hacer que el cordero indio sea delicioso1. Cortar el cordero en trozos de 2 cm, espolvorear con 5 gramos de sal y 2 gramos de pimienta, mezclar bien y marinar. Retire las raíces y la piel de la cebolla y muélala en una picadora de carne junto con el jengibre y el ajo. Quitar los tallos y las raíces de los tomates, hacer un corte en la superficie, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cubos de 1 cm. 2. Cocer la olla, añadir 50 gramos de aceite, calentar al 50%, añadir las lonchas de cordero y sofreír en un recipiente hasta que cambie de color. Calienta el aceite en un wok hasta que esté 50% caliente Agrega la cebolla, el jengibre, el ajo picado, agrega los chiles secos y sofríe a fuego medio con una espátula hasta que se acabe el agua. , pimienta, cúrcuma en polvo, tomates cortados en cubitos, continuar salteando hasta que esté fragante, agregar el caldo de pollo, agregar las rodajas de cordero fritas, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento. La receta de cordero amarillo de soja presenta en detalle la cocina y sus funciones: receta de chucrut para la impotencia y la eyaculación precoz, receta para tonificar el yang, receta para fortalecer la cintura y los riñones, receta para extremidades frías y escalofríos.
Sabor: salsa con sabor artesanal: salsa-amarilla materiales de elaboración del cordero: ingrediente principal: cordero (magro) 1000g.
Condimentos: 10 g de sal, 200 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 20 g de aceite de sésamo, 5 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 3 g de ajo (piel blanca), 3 g de pimienta, 3 g de anís estrellado, 3 g de canela, 3 g de clavo, 3g de regaliz. Las características de la salsa amarilla de cordero son saladas, crujientes y de color dorado. Te enseñaré a hacer cordero amarillo con soja. ¿Cómo hacer delicioso el cordero en salsa amarilla? 1. Cortar el cordero amarillo en trozos de 500 g, remojar en agua fría durante 4 horas, luego escaldar en agua hirviendo durante 10 minutos, sacar y lavar.
2. Agrega 10 kilogramos de sopa a la olla, agrega el cordero amarillo, lleva a ebullición a fuego alto, agrega sal refinada, salsa de soja, azúcar y bolsitas de medicamentos (cebolla, jengibre fresco, ajo, pimienta). , anís, canela, clavo), regaliz).
3.Cocine a fuego lento durante unas 3 horas, agregue el azúcar, cocine un rato, saque el cordero amarillo, escurra la salsa de soja, póngala en un plato plano y déjela secar un rato; aceite de sésamo sobre la superficie de la carne mientras esté caliente.
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Consejos para hacer cordero en salsa amarilla: preparar 1000 g de sopa (sopa para cocinar carne de pollo y pato) y asar el cordero con un tenedor. Introduzcamos en detalle la cocina y sus efectos: encurtidos para la impotencia y la eyaculación precoz, recetas de afrodisíacos, recetas para fortalecer la cintura y los riñones, recetas para las extremidades frías y los escalofríos.
Sabor: Salado y Dulce Elaboración: Cordero Asado Cerdo a la Brasa Ingredientes: Ingredientes: 500g de solomillo de cordero.
Condimento: 65 gramos de azúcar, 8 gramos de sal, 20 gramos de salsa de soja, 15 gramos de jugo de jengibre, 10 gramos de vino de cocina, 3 gramos de salsa Zhuhou, 1 gramo de anís estrellado, 3 gramos de pasta de sésamo y 1 gramo de polvo de cinco especias. Te enseñaré a hacer shabu de cordero y cerdo a la parrilla. ¿Cómo hacer deliciosos cordero asado y cerdo a la brasa? 1. Utilice un cuchillo para cortar el lomo de cordero en tiras de 33 cm de largo y de grosor uniforme. Mezcle las especias y deje marinar durante 60 minutos.
2. Poner los aros de cerdo asados uno a uno, meterlos al horno durante 25-30 minutos, escurrir el aceite claro y cocinarlos, luego verterles el almíbar. Coloque la estufa doméstica en el horno y hornee en una bandeja para hornear. "Recetas de cordero estofado" presenta en detalle la cocina y sus funciones: la receta para nutrir las deficiencias y fortalecer el cuerpo, la receta para nutrir el yang, la receta para fortalecer la cintura y los riñones, y la receta para enfriar las extremidades frías.
Sabor: Picante Elaboración: Cordero guisado. Materiales: Ingredientes: 1000g de cordero (graso y magro).
Complementos: 250 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo), 20 gramos de harina de trigo.
Condimentos: 50 g de jengibre, 25 g de vino de cocina, 20 g de aceite de chile, 150 g de manteca de cerdo (refinada), 10 g de salsa de soja, 5 g de cebolla verde, 10 g de ajo (piel blanca), 8 g de aceite de sésamo, 10 g de sal, almidón ( maíz) 65440 .
2. Mezclar el aceite de chile y el almidón seco, aplicarlo sobre la piel del cordero, freír en una sartén con aceite hasta que esté dorado, retirar.
3. Reservar;
4. Picar las cebollas verdes y el jengibre en rodajas y reservar;
5. Poner el cordero frito en una cacerola (con bambú como base), agregar el caldo. vino de cocción, jengibre, ajo, sal, aceite de chile, panceta de cerdo, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que el cordero esté suave y tierno, sacar;
6. , corte el cordero en trozos y póngalo en un plato;
7. En un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el aceite de sésamo, el caldo y el agua con almidón para hacer una salsa;
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8. Cocine el cordero al vapor en una jaula durante 20 minutos, sáquelo y espolvoréelo con almidón seco;
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9. cordero, sofreír un rato y sacar;
10 Agregar la pimienta de Sichuan picada (chile en polvo) y la cebolla verde picada. Saltear, agregar el cordero, cocinar con vino de cocción, agregar la salsa y mezclar. Bueno, y sirve. Consejos para preparar un estofado de cordero aromático: debido a que el cordero debe freírse, es necesario preparar 1000 gramos de manteca de cerdo y la cantidad real es de 150 gramos.