¿Cómo hacer deliciosa la piel de cerdo?
Jalea de piel de cerdo nº1
Los ingredientes son los siguientes: 1000g de piel de cerdo, sal, vinagre, 2 cebolletas, 1 jengibre, 1 ajo, 3 anís estrellado, 1 canela , salsa de soja, un poco de aceite de sésamo, Caoguo 2.
El método específico es el siguiente: Remojar previamente la piel de cerdo en agua. Quite el pelo de cerdo y las impurezas de la superficie, ponga la piel de cerdo en la olla, hiérvala en agua durante unos 10 minutos, sáquela y lávela con agua tibia. Utilice un cuchillo para quitar la manteca de la superficie y. parte trasera de la piel de cerdo, lavar con agua tibia, y cambiar el agua llevar a ebullición, agregar nuevamente la piel de cerdo, llevar a ebullición, sacar y lavar, raspar el aceite y volver a lavar hasta que esté todo bien. Se raspa la manteca de cerdo de la piel del cerdo, se corta en trozos de 5 mm de ancho y se lava con agua tibia. Cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, empacar el anís estrellado, la canela y la hierba en cajas, hervir la olla, quitar la espuma, ponerla en la caja de condimentos, agregar la cebolla verde y el jengibre, agregar sal y cocine hasta que la piel del cerdo esté suave y la sopa tenga una sensación pegajosa (si no tiene suficientes personas, puede buscar un tazón pequeño y tomar un poco. Intente guardarlo primero en el refrigerador. Si se puede congelar). un gelatina más elástica). Una vez que la piel de cerdo se haya enfriado, colóquela en un recipiente.
Nº 2 Chicharrones Salteados con Apio
Los ingredientes son los siguientes: 300g de chicharrones, 1 apio, 5 pimientos, cantidad adecuada de aceite de ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharada de jengibre y ajo, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, cantidad adecuada de cebollas verdes.
El método específico es el siguiente: cortar el apio en trozos pequeños, blanquear la piel de cerdo terminada en agua hirviendo, poner una cantidad adecuada de aceite en la olla y cuando la temperatura del aceite sea del 4-50% Caliente, remojar la piel de cerdo en el aceite, luego cortar la piel de cerdo en tiras y reservar. Dejar el aceite en la olla, agregar una cantidad adecuada de mijo y sofreír un rato. y el ajo a su vez, sofreír la salsa de ostras y la salsa de soja y sofreír varias veces.
Chicharrón de Cerdo Frito N°3
Los ingredientes son los siguientes: una cantidad adecuada de chicharrón y una cantidad adecuada de aceite de ensalada.
El método específico es el siguiente: lavar la piel del cerdo, hervirla en agua, raspar el exceso de grasa con un cuchillo, luego atarlo con una cuerda y colgarlo en un lugar ventilado para que se seque. Por lo general, lleva más de 1 semana y el producto terminado es relativamente duro, es decir, no tiene ninguna humedad. Poner en la olla aceite claro y al mismo tiempo poner la piel de cerdo. A medida que aumenta la temperatura del aceite, la piel de cerdo burbujeará. Sácalo y déjalo enfriar, luego vuelve a calentar el aceite y agrega la piel de cerdo frita. ¡Esta vez la piel de cerdo se expandirá y explotará! Remojar en agua para ablandar antes de cocinar. ¡Córtalo en trozos pequeños y úsalo para preparar platos deliciosos!
Nº 4 chicharrones fríos
Los ingredientes son los siguientes: 300g chicharrones, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, anís estrellado, 1 cucharadita de sésamo aceite, 1 cucharadita de aceite de chile, 1 cucharadita de azúcar, cilantro.
El método concreto es el siguiente: lavar la piel del cerdo, ponerla en una olla sopera con cebolla de verdeo y jengibre, hervirla y quitarle la espuma de sangre, cocinarla a fuego medio-bajo hasta que se pinche. Con palillos, sácalo y déjalo enfriar, luego coloca el cerdo en una olla, retira un poco de grasa de la piel, luego córtalo en tiras pequeñas, luego agrega aceite de sésamo, aceite de chile, azúcar, vinagre, sal y cilantro en orden. ¡Y mezcla bien!
Piel de Cerdo Estofada nº5
Los ingredientes son los siguientes: 300g de piel de cerdo, 1 cucharadita de sal, 1 trozo de canela, 2 cucharadas de salsa de soja clara, un poco de soja oscura. salsa, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de azúcar, lavanda La cantidad justa, la cantidad justa de hinojo.
El método específico es el siguiente: lavar la piel del cerdo, ponerla en la olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, sacar y verter. Saque el agua, lave la piel de cerdo y la olla de sopa nuevamente, use un cuchillo de cocina para raspar la grasa dentro de la piel de cerdo, asegúrese de rasparla, coloque la piel de cerdo en una cazuela, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja. , agregue 2 cucharadas de salsa de soja, agregue 1 cucharadita de sal y agregue 1 cucharadita de sal. Vierta una cantidad adecuada de hinojo, lave una cantidad adecuada de hierbas, póngalas en la olla, vierta una cantidad adecuada de agua, deje marinar durante 30 minutos, tape la olla, cocine durante 20 minutos, luego apague el fuego, corte en trozos y poner en un bol al comer ¡Ven y disfruta!