Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer tofu con vinagre blanco y cómo hacer un delicioso tofu con vinagre blanco?

¿Cómo hacer tofu con vinagre blanco y cómo hacer un delicioso tofu con vinagre blanco?

1. La fórmula es 200 gramos de soja, 900 gramos de agua (usada para hacer leche de soja), 5000 gramos de agua hervida fría (usada para hacer agua con vinagre) y 45 ml de vinagre blanco.

2. Primero prepara 200 gramos de frijoles secos y déjalos en remojo, lo que suele tardar más de 10 horas; prepara 45 ml de vinagre blanco y una gran cantidad de agua.

3. A continuación, elabora leche de soja. La proporción de frijoles y agua es de 1:10, lo que equivale a 5000 g de agua limpia. Vierta los frijoles en el procesador de alimentos en aproximadamente 10 tandas durante 1 minuto cada vez.

4. Filtrar toda la leche de soja batida, luego ponerla en la olla y cocinar. Revuelva mientras cocina para evitar quemar el fondo. Después de hervir, apaga el fuego durante 3-5 minutos.

5. Prepara 1000g de agua fría, enfría la leche de soja a unos 80 grados y empieza a pedir tofu. Mezcle 45 ml de vinagre blanco y 250 ml de agua para formar una solución de vinagre blanco. Revuelva de 3 a 5 veces y agréguelo a la leche de soja a velocidad constante para combinar completamente el vinagre y la leche de soja hasta que pueda ver el tofu floculante. .