¿Cómo hacer tofu con vinagre blanco y cómo hacer un delicioso tofu con vinagre blanco?
2. Primero prepara 200 gramos de frijoles secos y déjalos en remojo, lo que suele tardar más de 10 horas; prepara 45 ml de vinagre blanco y una gran cantidad de agua.
3. A continuación, elabora leche de soja. La proporción de frijoles y agua es de 1:10, lo que equivale a 5000 g de agua limpia. Vierta los frijoles en el procesador de alimentos en aproximadamente 10 tandas durante 1 minuto cada vez.
4. Filtrar toda la leche de soja batida, luego ponerla en la olla y cocinar. Revuelva mientras cocina para evitar quemar el fondo. Después de hervir, apaga el fuego durante 3-5 minutos.
5. Prepara 1000g de agua fría, enfría la leche de soja a unos 80 grados y empieza a pedir tofu. Mezcle 45 ml de vinagre blanco y 250 ml de agua para formar una solución de vinagre blanco. Revuelva de 3 a 5 veces y agréguelo a la leche de soja a velocidad constante para combinar completamente el vinagre y la leche de soja hasta que pueda ver el tofu floculante. .