Una lista completa de recetas de platos con tomate exquisitos y creativos
Pollo a la plancha con tomate
Ingredientes:
1000g de pechuga de pollo, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1 cebolla, 5 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, comino 2 cucharaditas, 2 cucharaditas de cilantro picado, semillas de nuez moscada, 1 cucharadita de canela en polvo, 5 clavos, 20 chiles, 1 cucharadita de chile en polvo, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la pechuga de pollo y cortarla en tiras de 5cm de largo y 1cm de ancho.
2. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en trozos. Picar el ajo en trozos picados. Corta el jengibre en trozos picados.
3. Vierta todos los ingredientes excepto la pechuga de pollo en un procesador de alimentos y bata hasta obtener una pasta uniforme para hacer una marinada.
4. Coloque las tiras de pechuga de pollo cortadas en un tazón grande, agregue la marinada y revuelva uniformemente para que cada trozo de pechuga de pollo quede uniformemente cubierto con la marinada. Déjelo reposar durante 4 horas para permitir que el pollo. tiras de pechuga para absorber el sabor.
5. Precalienta el horno a 180 grados. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear.
6. Extiende las tiras de pechuga de pollo marinadas sobre papel de aluminio y hornea durante 10 minutos (hasta que se vean manchas de color marrón claro en el pollo).
7. Saca la bandeja para horno, dale la vuelta al pollo y hornéalo durante 10 minutos.
Revuelto de tomates tricolores
Ingredientes:
2 tomates, 1 pimiento, 2 huevos, cantidad adecuada de azúcar y sal.
Ejercicio:
1. Cortar los tomates en cubos y reservar.
2. Corta el pimiento por la mitad uniformemente desde un lado, la mitad para la taza y la otra mitad para la tapa. Puedes cortar la mitad de la tapa y cortar las verduras en dados.
3. Calentar el aceite en una olla, verter los huevos, untarlos rápidamente con los palillos, verter una pequeña cantidad de agua de torre, vino especiado con cebolla y servir inmediatamente.
4. Vierta los tomates cortados en cubitos, agregue el azúcar y la sal y cocine los tomates hasta formar una pasta.
5. La cuchara se presiona hacia abajo al cocinar. Cuando la sopa espese, agregue los huevos y los pimientos cortados en cubitos.
6. Sofreír, poner los huevos sobre los tomates y retirar de la sartén. Viértelos en tazas de pimiento y cierra la tapa.
Revuelto de hongos negros y tomate
Ingredientes:
Hongos, tomate, huevo, cebolla verde picada, un poco de sal, azúcar, salsa de ostras, soja salsa.
Práctica:
1. Remojar el hongo con antelación, remojarlo en agua hirviendo, luego escurrirlo y reservar.
2. Lavar y trocear los tomates y reservar; batir los huevos, añadir un poco de agua de champiñones, añadir un poco de sal y mezclar bien y reservar.
3. Calentar aceite en una olla, verter 2 litros de huevo líquido y sofreír hasta que estén cocidos 7-8 huevos, reservar y reservar.
4. Añadimos un poco de aceite a la olla, sofreímos el hongo negro, después añadimos los tomates cortados en dados y sofreímos.
5. Añade el azúcar, la salsa de ostras, la salsa de soja, la sal, luego añade los cubitos de huevo, sofríe rápidamente y retira de la sartén.
Tortilla de jamón, tomate y queso
Ingredientes:
Huevos, lonchas de prosciutto o jamón, tomate, lonchas de queso o queso mozzarella rallado.
Ejercicio:
1. Batir los huevos con el huevo líquido, añadir la cantidad adecuada de sal y mezclar bien.
2. Cortar el jamón en tiras.
3. Cortar el queso en tiras.
4. Lavar y pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
5. Calentar aceite en la olla, primero añadir el jamón rallado y los tomates cortados en cubitos y sofreír hasta que estén tiernos.
6. Después de limpiar y calentar la sartén, baja el fuego y vierte el huevo líquido. Gira la sartén para convertir la rejilla para huevos en una tortilla.
7. Cuando el fondo del rollito de huevo apenas ha comenzado a solidificarse y todavía queda líquido de huevo sin solidificar en la superficie.
8. Coloque las tiras de jamón frito, las tiras de tomate y las tiras de queso, luego use inmediatamente una pala o palillos para enrollar el huevo y luego córtelo en rodajas.
Tomates y Camarones Secos Asados
Ingredientes:
Camarones, tomates, cebollines, cebolletas, aceite de pimienta, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
1. Cortar el lomo de las gambas y quitar la línea de las gambas.
2. Sofreír el cebollino en aceite de sésamo, añadir el tomate picado, la sal y la esencia de pollo y cocinar hasta formar una pasta.
3. Agrega los camarones procesados a la sopa de salsa de tomate, agrega un poco de aceite de pimienta y deja secar.
4. Cortar la cebolla de verdeo en tiras y colocar en un plato.
Rollos de arroz con zanahoria y tomate
Ingredientes:
1 bol de arroz tierno, medio tomate, 1 gajo de zanahoria, 1-2 huevos, un poco de sal .
Práctica:
1. Pelar y picar los tomates y las zanahorias respectivamente, ponerlos en un bol, añadir el arroz y la sal y mezclar bien.
2. Pon agua en la olla y cocina el bol al vapor durante unos 5 minutos.
3. Poner un poco de aceite en la olla, verter el líquido del huevo, girar rápidamente, extenderlo formando una piel de huevo fina y ancha, ponerlo en un plato y reservar.
4. Untar el arroz mezclado sobre la piel del huevo, enrollarlo y cortarlo en gajos.
Sopa baja en grasas de tomate, hongos y tofu
Ingredientes:
320 g de tomates, 13 g de hongos (secos), 100 g de tofu (del sur), 3 g de jengibre, 2 g de sal, 2 g de pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar los tomates, cortarlos en trozos y quitarles el corazón. Después de remojar el hongo, lavar y partir en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo durante 5 minutos, sacar y lavar, cortar el tofu tierno en trozos, escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos y retirar.
2. Agrega una cucharada de aceite, sofríe el jengibre hasta que esté fragante, sofríe los tomates, agrega 4 tazas de sopa y deja hervir los hongos y el tofu suave durante 10 minutos, sazona y. llevar a ebullición.
Tomates y tiras de tomate
Ingredientes:
Tomate, berenjena, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, sal, azúcar.
Ejercicio:
1. Agrega aceite, cebolla, jengibre y ajo a la olla y saltea hasta que estén fragantes, agrega tiras de tomate y sofríe hasta que estén suaves;
2. Poner nuevamente el aceite en la olla Agrega una pequeña cantidad de aceite, agrega los tomates y sofríe hasta que estén hechos puré, agrega la cantidad adecuada de azúcar luego agrega la berenjena frita, una pequeña cantidad de salsa de soja y sal y saca la sartén;
Tomates mezclados con pepinos
Ingredientes:
1 tomate, 3 pepinos, 1 ajo, 1 salsa de soja, 1 vinagre, 1/2 azúcar glass, 1 /2 glutamato monosódico 4. Aceite de sésamo 1, aceite de chile 2.
Ejercicio:
1. Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar los pepinos y cortarlos en trozos pequeños y picar el ajo.
2. Espolvorea el ajo picado sobre el plato de tomates y pepinos, luego mezcla todos los condimentos en un bol pequeño y vierte sobre los tomates y los pepinos.
Tarta de arroz crujiente con tomate y gambas
Ingredientes:
100g de gambas, 30g de clara de huevo, 2 cucharadas de fécula (30g), 50g de salsa de tomate, 15g de azúcar, 50 g de aceite para ensalada, 6 g de sal, 200 g de restos de arroz, 20 g de guisantes, 1 rodaja de jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar las gambas, añadir un poco de sal, clara de huevo y almidón (unos 10 g) y remover uniformemente.
2. Poner el aceite en el fondo de la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agrega las gambas y sofríe, retira de la sartén y reserva.
3. Presiona ligeramente el arroz sobrante con las manos y presiónalo formando láminas planas (solo presiónalo ligeramente para asegurarte de que no se deshaga al freír). Es mejor mantener cada pastel de arroz dentro de los 4 cm X 4 cm, no coloque un trozo grande en la olla (esto facilitará la cocción). Poner aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite suba al 60%, poner las rodajas de arroz prensadas en la olla y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados. Sacar y escurrir el aceite para hacer arroz crujiente.
4. Vuelva a poner rápidamente el aceite base en la olla, sofría la salsa de tomate, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los guisantes, las rodajas de jengibre, los camarones, agregue el azúcar y la sal, cocine por dos minutos. , espesar con agua y almidón (el almidón restante se convierte en almidón de agua) y verterlo sobre la corteza de arroz frito.