¿Cómo conservar la remolacha?
2. Congelación de larga duración. Si quieres conservarlo durante mucho tiempo, puedes lavarlo y cocinarlo primero, enfriarlo, cortarlo en rodajas, envasarlo y luego congelarlo. Este se puede conservar durante ocho meses.
La remolacha, también conocida como remolacha flameada, es una remolacha de raíz roja que se consume principalmente como raíz carnosa y esférica y es una de las principales hortalizas en Europa y Estados Unidos. La col es una hierba bienal de la familia Chenopodiaceae, originaria de la costa mediterránea. Sus raíces carnosas tienen color brillante, poca fibra, textura tierna, rica nutrición y son comestibles.
Datos ampliados:
La remolacha es muy adaptable y resistente al frío y al calor, pero se encuentra mejor en climas fríos. Cuando se cultivan en la estación fría, las raíces carnosas producidas tienen un alto contenido de azúcar, buen color de pulpa, buena calidad y gran palatabilidad. Cuando se cultiva en la estación cálida, aparecerán anillos blancos dentro de las raíces carnosas, lo que dará como resultado un color deficiente y una calidad deficiente.
La remolacha es una verdura especial con luz intensa y mucho tiempo de exposición al sol, y tiene requisitos estrictos en cuanto a intensidad y tiempo de luz. Sólo con un cuidado intenso se pueden formar raíces carnosas y regordetas de alta calidad. Si la temporada de crecimiento es lluviosa, la luz es relativamente débil, las raíces carnosas son pequeñas y la calidad es mala, el rendimiento se reducirá significativamente, generalmente entre un 20 y un 40%.