¿Cómo hacer un pastel de caja?

1. 4 huevos, 60 gramos de azúcar fina, 40 gramos de aceite de oliva, 52 gramos de harina baja en gluten, 52 gramos de leche, 350 gramos de nata ligera, 1 pitahaya, 4 kiwis y 35 gramos de azúcar fina.

2. Precalienta el horno a 200 grados y luego comienza a preparar la masa del bizcocho. Primero, separa las yemas de los huevos.

3. Añade 52 gramos de leche pura y 40 gramos de aceite de oliva a 4 yemas de huevo y revuelve uniformemente.

4. Luego tamice 52 gramos de harina baja en gluten y revuelva hasta obtener una masa sin cereales.

Para 5 y 4 claras de huevo, añadir 60 gramos de azúcar fina en tres tandas y batir a punto de nieve.

6. Cortar la pasta de clara y la pasta de yema y mezclarlas.

7. Luego viértelo en un molde para hornear cuadrado con un tapete de silicona, alíselo y sacuda las burbujas de aire grandes.

8. Colocar en la rejilla central del horno, hornear a 200 grados durante 20 minutos y luego sacar. Mientras se hornea el bizcocho, bate la nata fresca y refrigera hasta que esté listo.

9. Vierte el bizcocho horneado en una bandeja para horno para que se enfríe y cúbrelo con papel absorbente para evitar que pierda humedad.

10. Corta los bordes del bizcocho enfriado y divídelo en 8 partes iguales.

11.Coloca la primera fila de rebanadas de pastel en la caja respectivamente.

12. Pon la nata fresca en una manga pastelera y luego extiende una capa de nata fresca sobre el trozo de bizcocho.

13. Luego ponga pitahaya y kiwi sobre la capa de crema y luego exprima una fina capa de crema sobre la fruta.

14. Tapar el segundo bizcocho.

15 De la misma forma, exprime primero una capa de nata ligera, luego añade la fruta y ¡listo! El bizcocho terminado tendrá mejor sabor después de refrigerarlo durante 2 horas.