La proporción de gelatina de piel de cerdo y agua

Al hacer gelatina de piel de cerdo, la proporción entre piel de cerdo y agua es de 1:3. Por supuesto, siempre que esta proporción sea adecuada, puedes hacer gelatina de piel de cerdo con gran sabor y sabor.

La gelatina de piel de cerdo es un alimento habitual en la vida diaria y es rica en colágeno. ¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo? Echemos un vistazo:

1. Hervir la piel de cerdo limpia una vez en agua fría para eliminar mejor el aceite de la superficie de la piel de cerdo, luego sacarla y lavarla con agua limpia.

2. Procesar nuevamente la grasa y el pelo de la piel del cerdo. Si no se raspa la grasa, la gelatina quedará grasosa y opaca.

3. Hervir la piel de cerdo reprocesada en agua fría. Esta vez puedes agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, cebolla verde picada y rodajas de jengibre, y cocinar durante unos diez minutos después de hervir.

4. Cortar la piel de cerdo cocida en tiras finas y añadir la cantidad adecuada de agua. Como se mencionó anteriormente, puede agregar cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, vino de cocina, sal, etc. , o agregue una cantidad adecuada de salsa de soja para intensificar el color de la gelatina de piel de cerdo.

5. Coloque las cosas anteriores, asegúrese de revolver uniformemente, cocine al vapor durante aproximadamente 1,5 horas, luego saque todos los condimentos de la olla, enfríelos de forma natural y póngalos en el refrigerador para procesarlos.