¿Qué tipo de crema se suele utilizar en las tartas de cumpleaños?

La mantequilla animal, también conocida como nata o nata montada, se separa de la leche entera y tiene un rico incienso natural. Durante el proceso de separación, debido a la diferente gravedad específica, la grasa de la leche flotará hacia la superficie y se convertirá en crema. El contenido de grasa de la mantequilla animal es del 30% al 38% y su valor nutricional se sitúa entre el de la leche entera y el de la mantequilla, por lo que es más cara.

Cuando se utiliza mantequilla animal para pasteles, es naturalmente de color blanco lechoso y de color ligeramente amarillo en términos de aroma, cuanto mayor es el grado de mantequilla animal, más rico es el contenido de grasa de la leche y más fuerte es la leche; sabor.

Margarina

La mantequilla vegetal, también conocida como margarina y mantequilla vegetal, se suele utilizar como sustituto de la nata montada. Fue inventado por el estadounidense Wei Yi en 1945. La mantequilla vegetal se elabora principalmente a partir de aceite vegetal hidrogenado y se le añaden sabores artificiales, conservantes, pigmentos y otros aditivos.

La forma más intuitiva de distinguir las dos cremas es frotarlas con las manos: aplica la crema animal y la crema vegetal en tus palmas y frótalas entre sí. La crema animal pronto desaparecerá en tus palmas y. solo aparece en las palmas. Queda una pequeña cantidad de aceite en la palma, como crema de manos, pero la crema vegetal sigue ahí después de aplicarla durante mucho tiempo; A medida que aumente el tiempo de amasado, la crema de verduras se irá formando incluso en la palma de la mano.