Cómo hacer bolas de masa de maíz

1 cucharada de guisantes, 1 bol de granos de maíz, 1 zanahoria, medio bol de harina de arroz glutinoso.

Condimento:

1,5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal.

Práctica:

Lavar los guisantes y los granos de elote, pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en dados, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y secarlas.

Colocar la harina de arroz glutinoso en un recipiente, añadir agua hirviendo, amasar hasta obtener una masa, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

Coge la masa horneada y forma bolitas de tamaño uniforme, colócalas en un plato y reserva.

Pon las empanadillas en una olla con agua hirviendo y cocínalas hasta que floten. Saca el decantador y mezcla bien con el aceite.

Vierte 1 cucharada de aceite en el wok, caliéntalo, añade los granos de maíz, los guisantes y las zanahorias picadas y sofríe uniformemente.

Vierte las pequeñas bolitas de arroz glutinoso, continúa sofriendo, añade azúcar y sal al gusto, mezcla bien y sirve.