¿Cómo hacer deliciosas recetas de olla arrocera?
Deliciosas recetas de olla arrocera
Arroz con tocino y verduras
Ingredientes: 150 g de tocino, 3 salchichas cantonesas, 2 tazas de 400 g de arroz, nata, 1 libra de vino blanco, 500 ml de agua hirviendo.
Ejercicio:
1 Lavar y escurrir la mantequilla, luego cortarla por la mitad, ponerla en una sartén con aceite caliente y sofreír unas cuantas veces, añadir un poco de sal, colar la sopa y reservar ;
2 salchichas de tocino en rodajas;
Añadir un poco de aceite a la olla, sofreír las tiras de salchicha de tocino durante un minuto hasta que la grasa parte es transparente, sofreír el arroz durante 2 minutos a fuego medio para que el aceite se envuelva uniformemente en la superficie del arroz. Coloque el arroz con tocino en la arrocera, agregue agua y cocine;
4 Cuando la arrocera se mantenga caliente, abra la tapa, esparza la crema uniformemente sobre el arroz y luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Al comer, mezcle uniformemente las verduras, la carne y el arroz.
Paella con salsa de tomate
Ingredientes: 6 gambas, 1 bol pequeño con tiras, 1 bol pequeño con almejas, 2-3 tomates medianos, 3 albaricoques, setas ostra, media cebolla, un poco de cilantro, 1 medio cubo de arroz y un cubo pequeño de arrocera de 240 ml.
Ejercicio:
1. Limpiar el marisco, cortar las setas de cardo en trozos pequeños, cortar los tomates en trozos pequeños y cortar la cebolla en trozos pequeños.
2. Poner un poco de aceite de oliva en la olla, sofreír las cebollas, luego agregar el arroz, sofreír hasta que el arroz se ponga un poco blanco, luego agregar los tomates y sofreír unas cuantas veces, luego agregar el rey. champiñones y vieiras, agregue un poco Sazone con vino blanco, sal y azúcar, luego agregue medio tazón de agua; porque los tomates se saldrán, no agregue demasiado, de lo contrario el arroz se empapará.
3. Tapar la olla y llevar a ebullición, colocar los langostinos y las almejas sobre el arroz, continuar tapando la olla y cocinar a fuego lento hasta que el jugo esté cocido, unos 25 minutos. Simplemente espolvorea con cilantro picado al comer.
¿Cómo hacer recetas de arrocera?
Estofado de ternera y patatas
Ingredientes: 200 g de lonchas de ternera, 2 patatas, 60 g de konjac rallado, 1/2 cebolla, 1/2 zanahoria, habas con miel y 20 gramos de azúcar, 45 ml de soja salsa, 30 ml de sake, 400 ml de caldo, 1 cucharada de aceite.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos grandes y remojarlas en agua para quitarles el almidón. Pon los trozos de konjac en agua hirviendo y cocínalos durante unos 2 minutos.
2. Arrancar los tendones viejos de las habas de miel, lavarlas, ponerlas en agua hirviendo y cocinarlas durante unos 2 minutos, luego sacarlas. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas ligeramente gruesas. Corta las cebollas por la mitad y desdobla las rodajas de cebolla apiladas.
3. Freír el aceite en la olla a fuego alto hasta que esté 50% caliente, agregar las rodajas de carne y sofreír rápidamente hasta que cambie de color, luego agregar los cubos de papa, las rodajas de zanahoria y la cebolla. y espera hasta que los ingredientes hayan absorbido suficiente caldo y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
4. Añade el sake, el azúcar y la salsa de soja, sofríe uniformemente, añade los trozos de konjac cocidos, tapa y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos hasta que los fideos de patata se ablanden. En este momento, agregue los frijoles con miel cocidos y continúe cocinando durante 1 minuto.
Utiliza una arrocera para cocinar yogur
Ingredientes: Una botella de leche pasteurizada y una botella de yogur.
Ejercicio:
1. Primero, calienta la leche a unos 80 grados. Mencioné en "Acerca del yogur casero: algunos puntos que todos pasan por alto" del maestro Meng Tong que el principio de hacer esto es desnaturalizar la proteína del suero, haciendo que la cuajada sea más fuerte y menos propensa a romperse, y el suero precipitado es muy pequeño.
2. Después dejar enfriar a más de 40 grados, que es una temperatura adecuada para la fermentación. Añade la mitad del yogur, unos 90-100 gy revuelve uniformemente.
3. Hierva una olla con agua hirviendo en la arrocera, luego apague la corriente y coloque el biberón en la arrocera.
4. Vierte la leche del 2 en un biberón pequeño. Con 500 ml de leche + 100 g de yogur se pueden obtener seis biberones. Me gusta usar este pequeño recipiente para separarlos. En el pasado, se elaboraba en recipientes grandes, lo que resultaba incómodo para comer.
5. Luego apaga la arrocera y déjala reposar durante 8-9 horas, luego podrás comer yogur.
Galletas Arroceras
Tarta con arrocera.
Ingredientes: 4 claras separadas de las yemas, 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina, 6 cucharadas de leche, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de aceite, una cuchara normal de porcelana blanca y 3 palillos.
Ejercicio:
1. Utiliza tres palillos para batir las claras de manera uniforme. En poco tiempo formarán espuma.
Para resaltar el dulzor puedes agregar un poco de sal y una cucharada de azúcar, batir hasta que quede un poco espeso y luego seguir batiendo. Se volverá cremoso en unos 15 minutos y no se caerá de los palillos. Este proceso es crucial y es un poco doloroso si no se detiene.
2. Ponga dos cucharadas de azúcar, tres cucharadas de harina y seis cucharadas de leche en las yemas de huevo y revuelva uniformemente.
3. Verter la mitad de la proteína de la nata y remover de arriba a abajo sin hacer círculos.
4. Remueve uniformemente y luego vierte la otra mitad de la clara de huevo cremosa y sofríe de arriba a abajo.
5. Pulsa el botón de cocción, precalienta la arrocera durante 1 minuto y luego sácala. La olla está un poco caliente. Echa un poco de aceite en la sartén y extiéndelo uniformemente para evitar que se pegue.
6. Vierta el material revuelto y luego agáchese unas cuantas veces para sacudir las burbujas de aire.
7. Pulsa el botón de cocción y saltará automáticamente a la posición de mantener caliente después de 2 minutos. En este momento, cubra la ventilación con una toalla durante 20 minutos, luego presione el botón de cocción y estará bien después de 20 minutos. La sartén está cubierta de aceite y se puede verter de una sola vez. El fondo es más oscuro.
Utiliza una arrocera para cocinar pizza vegetal
Ingredientes: 200g de harina, 1/2 cucharadita de sal 3g, 1 cucharadita de azúcar 5g, 1 cucharadita de mantequilla 15g, 1 cucharadita de levadura seca 5g, leche 100 ml, 2 cucharadas de salsa de ajo 30ml, queso 100ml.
Práctica:
Añadir 40 ml de agua a la leche, calentar a 40°C, añadir la levadura seca, remover uniformemente y dejar reposar 10 minutos. Mezcle la harina, la sal y el azúcar, agregue el agua con levadura, amase hasta obtener una masa, agregue la mantequilla y amase hasta que la masa esté suave, cubra con film transparente y deje reposar durante 2 horas, dé golpecitos hasta obtener la base de pastel deseada.
Lavar y picar las cebollas. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en cubos. El queso se corta en tiras finas. Unte una fina capa de aceite en el fondo de la olla arrocera, enrolle los fideos horneados hasta formar una tortita de 1 cm de grosor, póngalos y haga algunos pequeños agujeros con un tenedor. Unte una capa de salsa de ajo picante uniformemente sobre el pan, espolvoree con un poco de queso rallado, luego espolvoree maíz dulce, guisantes, cebollas verdes picadas, pimientos verdes picados, pimientos rojos picados y pimienta negra picada en orden, y finalmente ponga una capa. de Capa de queso rallado. Enciende la arrocera y calienta durante 20 minutos.