Cómo cocinar gachas con granos de maíz
Polenta de champiñones
Ingredientes
100 g de arroz, 75 g de cerdo, zanahoria, maíz, 25 g de champiñones, 25 g de almidón, 8 g de sal refinada, 0,25 cucharadita de glutamato monosódico.
Método de trabajo
Lavar y cortar la carne magra en cubos, mezclar con un poco de almidón; lavar y cortar en dados las zanahorias, lavar los granos de elote, mezclar con un poco; aceite;
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Remojar los champiñones en agua fría hasta que estén blandos, quitarles los tallos, lavar con almidón, secar y cortar en rodajas, luego mezclar con un poco de aceite y reservar.
Vierte agua en la olla de las gachas, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento, junta todos los ingredientes y cocina por 20 minutos, finalmente agrega los condimentos y mezcla bien.