¿Qué cosas ricas se pueden hacer con leche?
Ingredientes: 500 g de leche,
Accesorios: 100 g de fécula de maíz, 500 g de harina de trigo,
Condimentos: 5 g de glutamato monosódico, 10 g de sal, 50 g de azúcar blanca , levadura en polvo 20 g, aceite vegetal 200 g.
Método de trabajo
1. Elaboración del bizcocho de leche: Mezcle la leche, el azúcar y el almidón de manera uniforme, luego vierta en la olla.
2 Después de hervir, dé la vuelta. fuego lento y dejar solidificar;
3. Cuando esté pastoso, sacarlo y extenderlo en un plato.
4. dejar enfriar;
5. Sacar las rodajas o las costillas si es necesario.
6. Hacer la masa: añadir harina, 150 g de aceite vegetal, 350 g de agua, sal refinada. polvo y glutamato monosódico En un recipiente, mezcle bien hasta formar una pasta y reserve;
7. Vierta el aceite vegetal en la olla y caliente hasta que esté 60% caliente;
8. Sumergir el bizcocho de leche en forma de costilla en Agregar la masa crujiente, ir poniendo poco a poco en la cacerola de aceite, sofreír hasta que esté dorado, retirar y servir.
Natillas de Leche
Ingredientes
2 huevos, 1 caja de leche pura (250ml), 2 cucharadas de azúcar baby.
Método de trabajo
1. Echar los huevos en un bol y añadir 2 cucharadas de azúcar.
2. Batir el huevo líquido y dejar que el azúcar se disuelva.
3. Vierta el líquido del huevo en el colador y filtre las impurezas de los huevos.
4. Vierte la leche en el huevo líquido y revuelve uniformemente.
5. Luego viértelo en el colador y fíltralo 1-2 veces, y utiliza una cuchara para sacar las burbujas de la superficie.
6. Cubrir con una capa de film transparente y calentar en una vaporera a fuego alto.
7. Después de que hierva el agua de la vaporera, baja el fuego y cocina al vapor durante unos 10 minutos.
Tarta de leche de boniato morado
Ingredientes
150 gramos de boniato morado, 360 gramos de leche fresca, 50 gramos de azúcar y 12 gramos de gelatina polvo.
Método de trabajo
1. Remojar el polvo de cola de pescado en un poco de agua para ablandarlo.
2. Pelar y cortar el boniato morado en trozos, ponerlo en una batidora y remover, luego añadir 200g de leche fresca y remover (hasta que se convierta en pulpa de boniato morado).
3. Vierte los 160g restantes de leche fresca en la olla, añade el azúcar y remueve la gelatina en polvo hasta que se derrita.
4. Añade el puré de batata morada y deja que hierva, luego continúa revolviendo a fuego lento durante cinco minutos. Este proceso se debe realizar con agitación constante para evitar que se queme la olla.
5. Verter en un recipiente, dejar enfriar y refrigerar hasta que solidifique. El hielo sabe mejor.