¿Alguien sabe el origen del pollo al horno con sal?

El pollo al horno con sal es la técnica culinaria más distintiva de las principales cocinas chinas, y su formación está estrechamente relacionada con la vida migratoria del pueblo Hakka. Durante el proceso de migración al sur, el pueblo Hakka se mudó a un lugar. A menudo fueron invadidos por extranjeros y les resultó difícil establecerse, por lo que se vieron obligados a trasladarse a otro lugar. Durante el transcurso de su vida, cada hogar cría aves y ganado. Durante el proceso de "escape" y migración, las aves vivas eran incómodas de transportar, por lo que eran sacrificadas y puestas en bolsas de sal para su almacenamiento y transporte. Después de llegar al lugar de reubicación, estas materias primas almacenadas y transportadas pueden aliviar la escasez de materias primas y nutrir el cuerpo. El pollo al horno con sal es un plato elaborado por el pueblo Hakka utilizando su sabiduría durante su migración y es famoso en todo el mundo. Al principio, el pueblo Hakka marinaba y sellaba el pollo sacrificado con sal. Cuando querían comerlo, podían cocinarlo al vapor directamente, lo que ahora se llama "pollo salado Hakka". Según la leyenda, había una mujer Hakka que tenía un grupo de hijos. Uno de los niños estaba débil y enfermo debido a la falta de diversos alimentos nutritivos en ese momento, envolvió el pollo marinado en sal con papel. Después de cocinarlo, el cuerpo del niño se recuperó gradualmente y se fortaleció. Tomó el examen imperial y ganó el primer premio. Más tarde, este plato se convirtió en un nombre familiar y se convirtió en un plato especial que toda mujer hakka puede cocinar. Para facilitar la cocción y adaptarse a la producción en masa, los chefs Hakka han mejorado e innovado continuamente para crear otro sabor de pollo al horno con sal Dongjiang