¿Se puede utilizar maicena para hacer perlas?
La harina cocida también se puede llamar almidón, pero no se puede convertir en perlas, porque cuando se mezcla con agua, la maicena puede formar fácilmente un fluido no newtoniano, que fue muy popular en Internet hace algún tiempo. Cuando es blando, se vuelve blando. Un fluido que se vuelve rígido al encontrar rigidez. Por lo tanto, si usas maicena para hacer perlas, este tipo de cosas es imposible, porque la maicena no se puede amasar para darle forma, por lo que no se puede enrollar en bolas redondas. Por lo tanto, al hacer perlas, debes elegir el material correcto. Hacer harina de tapioca.
El té con leche de perlas es ahora la bebida favorita de muchos jóvenes. Si lo compras afuera, se le agregarán muchos aditivos, por lo que ahora muchas personas preparan sus bocadillos y bebidas en casa. De hecho, hacer perlas es muy sencillo. Primero, puedes comprar harina de tapioca en el supermercado para hacerlas, preparar un poco de harina de tapioca y luego agregarle agua en tandas.
Lo que hay que tener en cuenta aquí es que se debe agregar en pequeñas cantidades en tandas, no agregar demasiada agua de una vez y luego agregar harina de tapioca, en este caso la masa se hará cada vez más grande. , y la dureza será difícil de controlar, después de amasar la masa con la cantidad justa de suavidad y dureza, puedes enrollarla en tiras pequeñas, luego cortarla en bolitas y redondearla para que se convierta en perlas. Perlas de azúcar, puedo comprar un poco de piloncillo y hervirlas. Al mezclar harina de tapioca y agua, sustituir el agua hervida por agua de piloncillo. En este caso, las perlas de piloncillo estarán cocidas.
Si quieres comer bolas de taro, el método es similar al de las bolas de perlas, excepto que hay un paso adicional que es cocinar el taro. Primero, lave y pele el taro, luego cocínelo al vapor en una olla, luego presiónelo hasta obtener un puré, agréguele agua adecuada y conviértalo en un líquido fino. Luego agrega una cantidad adecuada de harina de tapioca y amásala hasta obtener una masa que no se deshaga, en este caso quedará moderadamente blanda y dura, y será más fácil de amasar. Luego los siguientes pasos son los mismos, enrollar. Se amasa la masa en tiras pequeñas y se corta en trozos pequeños aproximadamente del mismo tamaño, se enrolla hasta darle forma redonda, se pone en una olla y se cocina hasta que flote, luego se puede sacar y comer.