¿Cómo sofreír carne magra para que quede tierna?

Siempre que marines el cerdo antes de freírlo, el cerdo frito quedará muy tierno.

Sin embargo, también existen particularidades al encurtir la carne de cerdo. Se recomienda utilizar salsa de soja ligera, pimienta y vino de cocción para marinar la carne de cerdo. La salsa de soja ligera puede ayudar a que la carne de cerdo esté fresca y se mantenga. La carne de cerdo está tierna y suave. La pimienta y el vino de cocción pueden ayudar a eliminar el olor a pescado. Marinar de esta manera es muy adecuado para la carne de cerdo salteada y no afectará el sabor de la carne.

Por supuesto, también puedes usar cerveza para encurtir. El aroma de la cerveza puede eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo y también puede mejorar la ternura de la carne, por lo que usar cerveza para encurtir también es una muy buena opción. buena elección.

Permíteme compartir contigo cómo hacer carne de cerdo frita con pimiento verde:

Primero limpia y corta la carne de cerdo, ponla en un bol, agrega una pequeña cantidad de salsa de soja ligera. , vino de cocción y pimiento para marinar. Cocinar por 10 minutos, limpiar y cortar los pimientos verdes en gajos y rebanar los ajos para su uso posterior. Calentar el aceite en una olla caliente. Cuando el aceite esté caliente durante 5 minutos, agregar las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que cambie de color, luego sacarlas de la olla y reservar.

Calentar el aceite nuevamente, poner el ajo en la olla y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar el pimiento verde y sofreír durante 2 minutos, luego agregar las rodajas de carne y sofreír juntos, luego agrega salsa de soya oscura y una pequeña cantidad de sal, y deja que tome color y pruebe. Agrega otras dos gotas de vinagre balsámico, sofríe unas cuantas veces y ya está listo para servir. Agregar vinagre balsámico puede hacer que las rodajas de carne estén más tiernas y tiernas, haciéndolas tiernas y suaves.