Introducción a la calabaza
La calabaza es una planta herbácea rastrera anual de la familia de las Cucurbitáceas. Sus ancestros silvestres se originaron en México y Guatemala, fueron introducidos en China muy temprano y fueron ampliamente cultivados y consumidos, por eso se le llama "calabaza china".
La pulpa y las semillas de la calabaza son comestibles, al igual que las flores. En China, la calabaza es a la vez una verdura y un sustituto alimentario y es muy popular en las zonas rurales. En los últimos años, la gente ha descubierto que la calabaza no sólo puede satisfacer el hambre, sino que también tiene cierto valor terapéutico, por lo que la calabaza con un rico sabor terroso se puede poner en la mesa del comedor.
3. La calabaza también se conoce como calabaza de trigo, calabaza, calabaza japonesa, calabaza dorada, melón fu, calabaza de arroz, melón wo y calabaza china.
4 Nutrientes de la calabaza La calabaza es rica en almidón, azúcar, caroteno, etc. Cada 500 gramos contienen 2,5 gramos de proteína, 0,5 gramos de grasa, 34,5 gramos de carbohidratos, 195 mg de calcio, 10 mg de fósforo, 1 mg de hierro, 5,3 mg de caroteno, 0,25 mg de tiamina, 0,3 mg de riboflavina y 1 ácido nicotínico.
Análisis del valor nutricional de cinco calabazas1. Desintoxicación:
Contiene vitaminas y pectina, que tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas en el cuerpo, como plomo, mercurio y elementos radiactivos en metales pesados, y puede desempeñar un papel importante. efecto desintoxicante;
2. Protege la mucosa gástrica y ayuda a la digestión;
La pectina contenida en la calabaza también puede proteger la mucosa gástrica de los cereales secundarios y promover la curación de las úlceras, por lo que es adecuada para pacientes con problemas estomacales. Los ingredientes contenidos en la calabaza pueden promover la secreción de bilis, fortalecer la motilidad gastrointestinal y ayudar a digerir los alimentos;
3. Prevenir y tratar la diabetes y reducir el azúcar en sangre:
La calabaza es rica en cobalto, Puede activar el metabolismo humano, promover la función hematopoyética y participar en la síntesis de vitamina B12 en el cuerpo humano. Es un oligoelemento esencial para las células de los islotes pancreáticos humanos y tiene efectos especiales en la prevención y el tratamiento de la diabetes y en la reducción del azúcar en sangre.
4. Eliminar carcinógenos:
La calabaza puede eliminar las mutaciones de los carcinógenos nitrosaminas, tiene efectos anticancerígenos y puede ayudar a restaurar la función hepática y renal y mejorar la función hepática y renal. Capacidad de regeneración de las células.
5. Favorecer el crecimiento y el desarrollo:
La calabaza es rica en zinc, que participa en la síntesis de ácidos nucleicos y proteínas del cuerpo humano. Es un componente inherente de la hormona adrenocortical y una sustancia importante para el crecimiento y desarrollo humanos.
6 Compra de calabaza 1. La calabaza es una de las verduras amarillas y verdes que es muy fácil de conservar. La calabaza entera se puede conservar en el frigorífico durante 2 a 3 meses. eran escasas en el pasado, la gente estaba acostumbrada a ponerlas. Las calabazas se almacenan como una fuente importante de vitaminas.
2. Las calabazas tienden a deteriorarse desde el corazón después de ser cortadas, por lo que lo mejor es ahuecar el interior con una cuchara y envolverla en film transparente para poder conservarla en el frigorífico de 5 a 10 minutos. 6 días.
3. La piel de la calabaza es rica en caroteno y vitaminas. Lo mejor es comerla con piel. Si la piel está dura, corte la parte dura con un cuchillo antes de comer. Al cocinar, el caroteno que contiene el corazón de calabaza es 5 veces mayor que el de la pulpa, así que intenta aprovecharlo al máximo.
7 La calabaza es apta para personas que comen calabaza. La población general puede comer calabaza.
1. La calabaza está especialmente indicada para personas obesas, diabéticas y personas de mediana edad y personas mayores.
2. La calabaza es de naturaleza cálida. Las personas con calor estomacal excesivo, estancamiento total del qi y estancamiento del qi por calor húmedo no deberían comer menos; cómelo.
8 Efectos terapéuticos de la calabaza La calabaza es dulce y cálida, penetra en el bazo y el estómago y tiene efectos tónicos, reponedores de qi, antiinflamatorios y analgésicos. La investigación médica moderna ha descubierto que la calabaza puede promover la secreción de insulina, tener efectos de tratamiento preventivo y auxiliar sobre la diabetes y la hipertensión, y también tiene efectos embellecedores. Las semillas de calabaza tienen propiedades antihelmínticas y son eficaces en el tratamiento de la sarna.
Aunque la calabaza es deliciosa, los pacientes con calor estomacal deberían comer menos. El consumo excesivo de calabaza puede provocar fácilmente hinchazón. [1]
La calabaza es de naturaleza dulce, cálida y entra en el bazo y el estómago;
La calabaza tiene efectos tónicos, antiinflamatorios y analgésicos, desintoxicantes y matadores de insectos. reducir el azúcar en sangre y calmar la sed;
La calabaza se usa principalmente para tratar enfermedades crónicas como deficiencia de qi, debilidad del bazo y del estómago, dificultad para respirar, fatiga, heces blandas, diabetes y lombrices intestinales.
9 consejos para comer calabaza1. La calabaza se puede cocinar al vapor, hervir o freír en sopa; se puede usar externamente como agente apisonador.
2. Complemento alimenticio cocido de calabaza y agua de bienestar utilizada para repeler el pulpo y desintoxicarlo.
3. Los pacientes diabéticos pueden convertir el polvo de calabaza en polvo de calabaza para el consumo a largo plazo.
4. Tomar una cantidad adecuada de melón de invierno, lavarlo y cortarlo en rodajas, salarlo durante 6 horas y beberlo con vinagre para reducir la pigmentación facial y prevenir el acné.
El consumo recomendado de 10 raciones de calabaza es de 100~500g cada vez.
11 Diccionario*: La calabaza 11.1 tiene su origen en la Materia Médica del sur de Yunnan.
11.2 Nombre en pinyin Nán Guā
11.3 Alias de calabaza: Maigua (medicina herbaria del sur de Yunnan), calabaza (Qunfangpu), calabaza (medicina herbaria Qiu), calabaza (colección de nombres de plantas)) , melón del norte, melón dorado de invierno, melón de invierno (Flora de Guangzhou), melón fu (de uso común entre la gente)
11.4 El fruto de la planta Cucurbitáceas. Cosechar en verano y otoño cuando los frutos estén maduros.
11.5 Prototipo de cepa anual. El tallo mide 10 metros de largo y todos tienen cerdas. El tallo es pentagonal, hueco y ligeramente agrandado. Las hojas individuales son alternas; generalmente ampliamente ovadas, casi redondas o en forma de corazón, o a veces divididas superficialmente en pentágonos, de unos 15 a 30 cm de largo, con un ápice puntiagudo y una base profunda en forma de corazón. El margen de la hoja es ligeramente ondulado y curvado. , con dentículos regulares irregulares. La parte superior de la hoja es verde, la parte inferior es verde claro y ambos lados están cubiertos de pelos ligeramente duros. El pecíolo es un poco más largo que la hoja, cilíndrico y hueco. Hay un zarcillo en el lado axilar de la hoja. que es igual al pecíolo. De la parte superior tiene 5 ramas, y de la axila del zarcillo brota una rama joven. Las flores son unisexuales, axilares, monoicas, amarillas; el tallo de la flor femenina es más corto y más grueso que el tallo de la flor masculina, el tubo del cáliz de la flor masculina es corto o corto, peludo, los sépalos son largos y erguidos y la parte superior suele ser pilosa; agrandado para formar una hoja, el ápice se enrolla hacia atrás y la corola tiene forma de campana y de embudo, los lóbulos están arrugados y enrollados hacia afuera, las partes superiores de los filamentos están conectadas y el disco nectario es grueso; de la flor femenina es plana con la parte superior del ovario, la corola en embudo es cuadrangular, con 3 pseudoestambres, y el disco nectario es grueso, ovario inferior, estilo recto, estigma dividido longitudinalmente. El fruto es grande, achatado, oblongo u ovalado, y la forma y el tamaño varían según la variedad la cáscara es generalmente de color verde oscuro o blanco verdoso, y marrón rojizo cuando está maduro; el pedúnculo del fruto es duro, pentagonal, con venas profundas; en la superficie Ranura longitudinal, base ligeramente agrandada. Las semillas son en su mayoría planas, ovaladas-ovadas, de color blanco amarillento claro, con bordes ásperos o no ásperos. El período de floración es de junio a julio. El período de fructificación es de agosto a septiembre.
11.6 Sus hábitats se distribuyen en casas, jardines y cultivos en los bordes de las riberas de los ríos. Disponible en todo el país.
11.7 Composición química La pulpa contiene citrulina 20,9 mg%, arginina, ácido aspártico, fenogreco, adenina, caroteno, vitamina B, ácido ascórbico, grasa 2%, glucosa, sacarosa, pentosano, manitol.
11.8 es dulce y cálido.
① "Compendio de Materia Médica": "Dulce, cálido, no tóxico".
② "Compendio de Medicina Forestal": "Sabor agridulce, cálido por naturaleza, ligeramente tóxico."
③ "Fun Life Diet Spectrum": "La cosecha temprana es dulce y cálida; la cosecha tardía es dulce y refrescante".
El meridiano 11.9 ingresa al bazo y al estómago. meridiano.
①Materia Médica del Sur de Yunnan: "Entra en el bazo y el estómago".
②"Materia Medica for Truth": "Entra en el bazo, el estómago y los intestinos".
(3) Materia Médica Rejuvenecedora: "Entra en el Meridiano del Corazón".
11.10 tiene efectos tónicos, antiinflamatorios y analgésicos, desintoxicantes y matadores de insectos.
① "Materia Médica del Sur de Yunnan": "Desbloquea los meridianos y facilita la micción."
(2) "Compendio de Materia Médica": "Tonifica el medio y repone el qi. "
③"Compendio médico": "Beneficia el corazón y fortalece los pulmones."
④"Libro ilustrado de plantas medicinales chinas": "Se aplica papel cocido en las zonas afectadas de pleuresía seca y neuralgia intercostal, tiene efecto antiinflamatorio Efecto analgésico”
11. Dosis de 11,1 metros cúbicos de calabaza: vapor o puré para extraer el jugo. Uso externo: apisonado.
11.12 Tenga en cuenta que las personas con estancamiento de qi y humedad no deben tomarlo.
① "Compendio de Materia Médica": "Comer demasiado provocará pie de atleta e ictericia".
② "Dieta de vida interesante": "Cualquier persona que padezca malaria, ictericia, congestión pie de atleta, posparto Las personas con acné deben evitarlo.
”
11.13 Anexo ① Elimine el veneno de opio: a menudo vierta calabaza cruda con jugo ("Dieta de vida interesante")
② Tratamiento de las heridas por pólvora y quemaduras de sopa: triture la calabaza cruda (" Interesting Life Diet")
③Tratamiento del absceso pulmonar: Cocine una libra de calabaza y media libra de carne de res (sin sal ni aceite), tómela en varias dosis y tómela cinco veces. Tome seis dosis de Decocción de Liuwei Dihuang Evite usar ropa grasosa ("Lingnan Herbal Medicine")
Aplicación clínica 11.14 La calabaza cruda puede ahuyentar a los caracoles: 1 libra para adultos, media libra para niños y luego tomar laxantes dos horas después. . Tomar durante 2 días. Tratar 10 casos y eliminar ascárides en 6 casos, hasta más de 100, y al menos 2 casos.
11.15 Nota: Las raíces (raíces de calabaza), tallos (calabaza). vid), y zarcillos de esta planta (vid de calabaza), hojas (hojas de calabaza), flores (flores de calabaza), pedicelos (tallos de calabaza), pulpa (pulpa de calabaza)
11.16 extracto