Un método para cocinar bollos al vapor con masa congelada
Los siguientes son los pasos para cocinar bollos al vapor con masa refrigerada:
1.Preparar la harina y la levadura. La calidad de la harina afecta directamente el sabor de los bollos al vapor. Si las condiciones lo permiten, se recomienda elegir harina de alta calidad. Luego mezcle la harina y la levadura uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua y azúcar y amase hasta obtener una masa. La superficie de la masa amasada se puede recubrir con una capa de aceite para evitar que la piel se seque en la superficie.
2. Poner la masa amasada en una bolsa sellada y meter en el frigorífico. Se puede guardar en el frigorífico durante 7-8 horas en verano y 12 horas en invierno.
3. Sacar la masa fermentada de los bollos al vapor, amasarla hasta formar una bola, luego darle forma de bollo al vapor y ponerla en la vaporera. Debe haber una cierta distancia entre los bollos al vapor. para evitar que se peguen.
4. Después de que hierva el fuego alto, coloque la canasta vaporera en los bollos al vapor, tape la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos y a fuego lento durante 10 minutos.
5. Luego apaga el fuego y espera hasta que los bollos cocidos al vapor en la vaporera estén ligeramente fríos antes de sacarlos.
Los anteriores son los pasos para cocinar bollos al vapor con masa refrigerada. Para este método, debes prestar atención a algunos puntos:
1 La masa debe estar completamente amasada, de lo contrario los bollos al vapor no quedarán blandos.
2. Debe haber suficiente espacio entre los bollos al vapor, de lo contrario, los bollos al vapor se pegarán entre sí.
3. Deja que la superficie de los bollos al vapor se enfríe un poco antes de sacarlos, de lo contrario se pegarán al fondo de la olla.
En definitiva, cocinar bollos al vapor con masa refrigerada es un método muy sencillo y cómodo. No sólo ahorra tiempo, sino que además cocina bollos al vapor muy suaves y deliciosos. Si quieres comer tus propios bollos al vapor, puedes probar este método.