Preparación de bollos al vapor con aceite de sebo Baishui y azúcar moreno

1. Preparar primero los ingredientes: harina buena, azúcar moreno, agua tibia, levadura de ángel.

2. Primero derrita el azúcar moreno con agua tibia (la temperatura del agua es de unos 30-40 grados), luego agregue un poco de levadura de ángel para que se disuelva y prepare una cantidad adecuada de harina.

3. Vierta el agua preparada en la harina, revuelva mientras vierte, para que el agua penetre uniformemente en la harina, y luego amase la masa el mayor tiempo posible. difícil.

4. Después de amasar, dejar reposar la masa suave durante unos 10 minutos (debido a la alta temperatura en verano, este paso se puede omitir).

5. Después de reposar, cortar la masa en forma de bollos al vapor y ponerla en un lugar cálido (ponerla directamente en la vaporera en verano, calentar el agua en la vaporera a unos 40 grados en invierno). , y luego apáguelo) calentar, poner los bollos al vapor) y dejar reposar los bollos al vapor en un lugar cálido durante 40-60 minutos, hasta que la masa se haga más grande o el panal sea vagamente visible.

6. Finalmente cocinar al vapor en la olla. Si usa agua hirviendo, cocine al vapor durante 10 minutos, si usa agua fría, cocine al vapor durante 15 minutos.