Almejas dulces y picantes, la receta del campo más sencilla y deliciosa, ¿tienes hambre?

Ingredientes principales

500 gramos de almejas

Accesorios

Pimiento Hangjiao

2 tallos

Condimento

Sal

Cantidad adecuada

Cebolla

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Ajo

Cantidad adecuada

Panthoxylum bungeanum

Cantidad adecuada

Chile seco

Cantidad adecuada

Vino de cocina

Cantidad adecuada

Azúcar blanca

Cantidad adecuada

Aceite vegetal

Una cantidad adecuada

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Cómo hacer almejas picantes

1. Lavar las almejas y preparar los ingredientes. la cebolla en flores, cortar el jengibre y el ajo Cortar el pimiento en trozos pequeños y reservar

2 Olla Agregar el aceite y calentar durante 5 minutos, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, luego. agregue el pimiento rojo seco y los granos de pimienta de Sichuan, sofría

3. Cuando el pimiento esté fragante, agregue las almejas. Vierta una cantidad adecuada de vino de cocción, sofría unas cuantas veces y cubra la olla. cocine a fuego lento durante unos 3 minutos

4. Cuando vea que las almejas se abren en la olla, agregue la pimienta, luego agregue el azúcar y la sal, saltee uniformemente. Todas las almejas se abrirán. durante 1-2 minutos antes de servir

Consejos de cocina

1 Si no tienes pimienta de Hangzhou, puedes reemplazarla con pimienta verde común o simplemente usarla sin ella. él.

2. Después de que todas las almejas se hayan abierto, asegúrate de sofreírlas durante 1-2 minutos antes de retirarlas de la olla. Usa fuego medio-alto. El calor de las almejas en este momento es el adecuado. Habrá demasiada agua justo después de que se abran, pero si el tiempo es más largo, Si la carne de almeja se cocina demasiado, la carne de almeja se endurecerá, lo que afectará el sabor. El uso de fuego medio-alto puede espesar rápidamente la sopa.