Hígado de cerdo y ¿qué no se debe comer al mismo tiempo?

Tabúes sobre el consumo de hígado de cerdo:

1. No es aconsejable consumirlo con vitamina C. La vitamina C se destruye fácilmente por oxidación, especialmente cuando se encuentra con ciertos oligoelementos. El contenido de cobre en el hígado de cerdo es alto y puede combinarse con la vitamina C, lo que hace que la vitamina C pierda su función original. Por lo tanto, no se puede tomar vitamina C al mismo tiempo que se come hígado de cerdo. Evite comer hígado de cerdo con pescado, carne o pescado. Coma carne de ave, trigo sarraceno, coliflor, soja, tofu, carne de codorniz y faisán juntos.

3. rico en vitamina C como brotes de soja, tomates, pimientos, edamame, espino, etc.

4. Las preparaciones enzimáticas comunes incluyen pepsina, pancreatina, amilasa, tabletas multienzimáticas, etc. El cobre en el hígado de cerdo puede formar un precipitado con los genes ácidos de las proteínas enzimáticas y las moléculas de aminoácidos, lo que afecta la eficacia del medicamento;

5, el hígado de cerdo no se puede comer con ñame. El ñame es rico en vitamina C y el hígado de cerdo contiene oligoelementos de cobre, hierro, zinc y otros metales. Cuando la vitamina C encuentra iones metálicos, acelerará la oxidación y la destrucción, reduciendo el valor nutricional. Por lo tanto, después de comer hígado de cerdo, no se debe comer ñame;

6. El hígado de cerdo no se debe comer con pescado remachado. El pescado contiene una variedad de sustancias bioactivas. Comerlo con hígado de cerdo puede reducir el valor nutricional del hígado de cerdo y provocar fácilmente dolor abdominal y diarrea.

7. causará indigestión. El ají es uno de ellos. El cobre y el hierro del hígado de cerdo pueden oxidar fácilmente la vitamina C de los pimientos, reduciendo su valor nutricional;

8. No coma hígado de cerdo con vino tinto, ya que esto reducirá la absorción de hierro por parte del cuerpo. El hígado de cerdo no se puede comer con sardinas, de lo contrario te enfermará.

Información ampliada:

El hígado de cerdo es rico en vitamina A y oligoelementos hierro, zinc y cobre. Tiene cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la anemia ferropénica y la ceguera nocturna. La función importante de la vitamina A es mantener la función visual de los ojos y mantener la integridad de las células epiteliales de la piel y las membranas mucosas.

Las personas que carecen de vitamina A tienen visión reducida por la noche, ojos secos, fatiga fácil, piel áspera, inmunidad disminuida y son propensos a resfriarse, y también puede afectar la formación de esperma en los hombres. El hígado de cerdo contiene mucha más vitamina A que los huevos, el pescado y la carne, por lo que comer hígado de cerdo puede ayudar a tratar la ceguera nocturna y proteger la vista.

El contenido de hierro del hígado de cerdo es tres veces mayor que el contenido promedio de la carne de cerdo. Además, es hierro hemo y los humanos lo absorben y utilizan fácilmente. El hierro es una materia prima esencial para la hematopoyesis humana. Es especialmente adecuado para niños, mujeres en posparto y menstruales, así como para personas que comen menos carne y trabajan a menudo frente a computadoras.

No comer demasiado hígado de cerdo de una sola vez, ni comerlo con demasiada frecuencia. Por lo general, comerlo una vez a la semana es suficiente. Las personas con hiperlipidemia, enfermedades hepáticas, hipertensión y enfermedades coronarias pueden comer hígado de cerdo, pero deben prestar atención a la ingesta de alimentos.

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