Cómo hacer sopa de repollo y huesos de cerdo

1. Ingredientes: Unas 3 rodajas de col china, huesos de cerdo, dátiles rojos, jengibre, sal y esencia de pollo.

2. Lavar las hojas de col, cortar las hojas de col por separado, conservar una parte de la col y utilizar parte para otros fines.

3. Remojar los huesos en agua y cambiar; el agua varias veces, hasta que el agua se aclare; cortar los dátiles rojos en una tira, no es necesario cortarlos por la mitad; dar palmaditas en dos trozos grandes de jengibre.

4. Poner unos 6 tazones grandes de agua; en la olla de sopa, agregue los huesos de cerdo, encienda el fuego alto y deje hervir;

5. Use una cuchara para quitar la espuma de la superficie de la sopa. Después de desnatarla, agregue. la porción extra de repollo, dátiles rojos y jengibre;

6. Después de cocinar a fuego lento durante cuarenta minutos, agregue las hojas de repollo, cocine a fuego lento durante otros veinte minutos y agregue sal y esencia de pollo al gusto.