¿Cómo matar una rana? ¿Cómo lidiar con las ranas?

La rana es un anfibio delicioso y nutritivo ¿Cómo tratarla correctamente y disfrutar de sus delicias?

Paso uno: capturar y anestesiar

Cuando captures una rana en estado salvaje, utiliza una red o trampa y asegúrate de que esté en un estado de calma. Para reducir el dolor de la rana durante el tratamiento, se recomienda anestesiarla en agua helada durante unos 10-15 minutos.

Paso 2: Sangrado

Saca la rana anestesiada y corta su cola con unas tijeras. En este momento la rana sangrará mucho, recógela en un recipiente limpio para evitar desperdicios. El sangrado ayuda a eliminar el olor a pescado de la rana, haciéndola más tierna y deliciosa.

Paso 3: Pelar

Utiliza un cuchillo para hacer una incisión circular entre la cabeza y las patas de la rana. Agarre la piel de la rana con las manos y quítela. Tenga cuidado al pelar para no dañar la rana.

Paso 4: Viscerar.

Coloca la rana pelada sobre la tabla de cortar, córtala del abdomen con un cuchillo y retira con cuidado los órganos internos. Tenga cuidado de no romper la vesícula biliar para evitar que el jugo amargo se salga y afecte la calidad de la carne.

Paso 5: Limpieza

Lava bien la rana con agua limpia para eliminar los restos de órganos internos y sangre. Remoje en agua salada al limpiar para ayudar a eliminar el olor a pescado.

Paso 6: Corta en trozos pequeños

Corta la rana en trozos o tiras según tu preferencia. Al cortar en trozos, sigue la textura de los músculos de la rana para que tenga un sabor más tierno.

Cocina

El pollo en rodajas se puede cocinar de muchas formas, como al vapor, salteado o frito. La carne de rana es deliciosa y no es necesario agregar demasiados condimentos al cocinarla. Cocer al vapor es la mejor manera de mantener el sabor original de las ranas, mientras que saltearlas puede realzar el aroma y el sabor.

Consejo:

Use guantes y delantal cuando manipule ranas para evitar lesiones y contaminación.

Las ranas son ricas en proteínas y nutrientes, pero conviene consumirlas con moderación para evitar que sean demasiado nutritivas.

Si eres alérgico a las ranas, evita comerlas.

Al capturar ranas en la naturaleza, cumpla con las leyes, regulaciones y políticas de conservación locales para evitar la sobrepesca.