El valor nutricional de la rana toro
El valor nutricional de la rana toro
La rana toro es una especie de rana, pero es un alimento preciado. Es delicioso y rico en nutrientes, especialmente proteínas. No sólo eso, la rana toro también tiene cierto valor medicinal, y muchas personas con constitución débil la utilizan para nutrir el cuerpo. La siguiente es una introducción al valor nutricional de las ranas toro.
La rana toro es rica en valor nutricional y deliciosa. Cada 100 g de carne de rana contienen 19,9 g de proteína y 0,3 g de grasa. Es un alimento nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo en grasas y colesterol y es muy apreciado por la gente.
1. Bullfrog tiene el efecto nutritivo y desintoxicante. Es mejor que los pacientes con mala función digestiva o exceso de ácido gástrico coman carne de rana. Las personas con constitución débil o enferma pueden utilizarlo para fortalecer sus cuerpos y tienen un valor nutricional extremadamente alto.
2. Bullfrog puede promover el qi y la sangre en el cuerpo humano, aumentar la energía, nutrir el yin y fortalecer el yang, y tiene los efectos de nutrir el corazón, calmar los nervios y reponer el qi.
3. Bullfrog también tiene efectos nutritivos, desintoxicantes y tratantes de algunas enfermedades. La ciencia médica cree que cuando las personas (especialmente las mujeres) son tabú, comer carne de rana puede estimular el apetito. Es mejor que los pacientes con problemas gastrointestinales o hiperacidez coman carne de rana. Además, se suele utilizar en medicina para tratar edemas cardíacos o renales, abrasiones de garganta o difteria leve, llagas por calor y sarna, edemas, etc.
4. Los órganos internos y los restos de las ranas toro son ricos en proteínas, que pueden hidrolizarse para producir aminoácidos complejos. Entre ellos, la arginina y la lisina tienen un alto contenido y son buenos aditivos y tónicos alimentarios.
5. Los aminoácidos complejos hidrolizados se utilizan en las industrias farmacéutica y cosmética después de su separación y purificación; el sistema endocrino de la rana toro secreta una variedad de hormonas, que pueden usarse en medicina, producción industrial e investigación científica después. extracción. Por ejemplo, las hormonas pituitarias se utilizan como oxitocina artificial en peces y anfibios para facilitar la reproducción artificial.
6. Las glándulas gástricas, las glándulas intestinales y el páncreas de la rana toro son ricos en enzimas digestivas, especialmente proteínas hidrolizadas, que pueden extraerse y utilizarse. La bilis extraída de las ranas toro se puede utilizar como medicamento después de su procesamiento. La piel de rana se puede utilizar como una excelente materia prima para hilo quirúrgico. El aceite de rana se puede utilizar para fabricar lubricantes de alta calidad.
Después de conocer el valor nutricional y la eficacia de la rana toro, queda claro que es beneficiosa para la salud humana. Sin embargo, no todo el mundo puede comer ranas toro, por lo que no se pueden comer a ciegas.
Recetas de rana toro
Las ranas toro son ricas en nutrientes, especialmente en proteínas. Es un alimento rico en proteínas, bajo en grasas y en colesterol. Hay muchas formas de preparar la rana toro, como la rana toro con pimiento sansho y la rana toro frita en seco, todas ellas con un sabor delicioso.
Lana·Jiaoshan
Ingredientes: 350 gramos de carne de rana toro, 100 gramos de pepino, 20 gramos de hongo curado con agua, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de agua de pimienta, 20 gramos de clara de huevo, 1 trozo de almidón seco, sal refinada y vino de cocina, 200 gramos de aceite refinado (unos 100 gramos).
Método:
1. Lave la carne de rana, córtela en trozos de 5 cm, lave la sangre con agua limpia y luego use sal refinada, clara de huevo y almidón seco para dimensionarlo; lavar el pepino, cortarlo en trozos en forma de diamante; quitar los pimientos silvestres de los tallos.
2. Limpiar la olla, agregar aceite refinado y calentar hasta que esté 30 a 40% caliente Agregar los trozos de rana toro, utilizar palillos para untarlos, sofreír hasta que la superficie se ponga blanca, verter el. exceso de grasa, luego cocine el vino de cocción y vierta Agregue los granos de pimienta y los hongos, sofría hasta que estén fragantes, agregue la cantidad adecuada de agua, hierva, agregue sal refinada y agua de granos de pimienta, agregue los trozos de pepino, luego retírelos de la olla y agregarlos.
Características: La carne de rana es tierna, salada y ligeramente picante, con fuerte sabor a chile silvestre.
Rana toro salteada
Ingredientes: 250 gramos de carne de rana toro con cabeza de rana, patas de rana y huesos de rana, 20 gramos de pimiento verde y pimiento rojo de cada uno, sal refinada, salsa de soja , azúcar y vino de cocción 5 gramos, 50 gramos de aceite refinado, un poco de cebolla verde.
Elaboración:
1. Lavar la carne de rana toro, cortarla en trozos cuadrados de unos 3 cm, mezclar bien con sal refinada y vino de cocción. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en orejas de caballo.
2. Lavar la olla, agregar aceite refinado, calentar al 40 o 50%, agregar los trozos de rana toro, sofreír hasta que las semillas adquieran un color blanco, luego agregar los pimientos verdes y los granos de pimienta de Sichuan, sofreír. hasta que los pimientos verdes estén cortados agrega la salsa de soya, el azúcar, las cebolletas y sofríe hasta que la rana toro se ponga roja, luego sácala de la sartén y sirve.
Características: La carne de rana es tierna, ligeramente picante y seca.
Hay muchas formas de cocinar rana toro, además de las dos anteriores, también hay rana toro caliente, rana toro estofada, etc. Debido a que la carne de rana toro es relativamente tierna, no se debe cocinar por mucho tiempo, de lo contrario la carne se volverá vieja y dura, lo que afectará el efecto de consumo.
¿Las mujeres embarazadas pueden comer rana toro?
Las mujeres embarazadas deben tener una nutrición más rica que la gente común y no pueden complementar la nutrición a ciegas. Algunos alimentos están prohibidos para las mujeres embarazadas. Las ranas toro son un alimento nutritivo. ¿Pueden las mujeres embarazadas comer rana toro?
La rana toro es un alimento nutritivo, alto en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol. Es un excelente alimento para personas débiles y que necesitan recuperarse después de una enfermedad. Es especialmente beneficioso para niños, mujeres embarazadas y puérperas. Las mujeres embarazadas pueden comer rana toro, pero es fácil enojarse, por lo que no se recomienda comer rana toro en una olla seca.
La dieta de las mujeres embarazadas debería en principio diversificarse y consumir más alimentos muy nutritivos y fáciles de digerir y absorber. La proteína es la sustancia básica de la vida y representa aproximadamente el 40% del peso seco del cuerpo humano. El desarrollo fetal, el útero de la mujer embarazada y la hiperplasia mamaria requieren una gran cantidad de proteínas, por lo que las mujeres embarazadas deben comer más alimentos que contengan proteínas, como huevos, carnes magras, pescado, productos de soja, etc. El azúcar se utiliza principalmente para suministrar energía. El metabolismo de las mujeres embarazadas aumenta y el consumo de energía es grande. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben aumentar en consecuencia los alimentos azucarados como el arroz y los fideos blancos; por lo tanto, no coman demasiadas grasas para evitar que la obesidad aumente la carga; por lo general, comen más frutas y verduras, especialmente verduras con fibra larga; como el apio y el repollo, que pueden ayudar a prevenir el estreñimiento. El desarrollo de los huesos, nervios y órganos hematopoyéticos del feto requiere una gran cantidad de hierro, fósforo, calcio y diversas vitaminas, por lo que se debe prestar atención a la suplementación con estas sustancias durante el embarazo. Además de comer más hígado de animal, frijoles, espinacas, mariscos y leche, también puedes tomar cantidades adecuadas de hierro, tabletas de calcio y vitaminas A, B, C y D para prevenir la anemia y la deficiencia de calcio.
La rana toro puede promover la vitalidad humana, nutrir el yin y fortalecer el yang, y llenar a las personas de energía. También tiene los efectos de nutrir la mente, calmar los nervios y reponer el qi, por lo que las mujeres embarazadas también pueden comer. él.