¿Cuál es la diferencia entre blanco y negro?

Chocolate blanco: Los ingredientes del chocolate blanco son básicamente los mismos que los del chocolate con leche, excepto que no contiene cacao en polvo, tiene un mayor contenido en lácteos y azúcar glass, y tiene un mayor dulzor. El chocolate blanco se elabora a partir de manteca de cacao, azúcar, leche y aromatizante (aromatizante de vainilla).

Chocolate negro: El chocolate negro tiene una mayor dureza y un mayor contenido en cacao en polvo. El chocolate amargo blando contiene entre un 32 y un 34 % de cacao en polvo, un 38 y un 40 % de manteca de cacao de chocolate amargo duro y un 38 y un 55 % de cacao en polvo de chocolate amargo extraduro, que tiene un mayor valor nutricional. El chocolate amargo se elabora a partir de licor de cacao, manteca de cacao, azúcar y aromas.

El chocolate puede prevenir enfermedades cardíacas. El chocolate también contiene muchos nutrientes, como la vitamina E y el magnesio, que tienen efectos antioxidantes. La lecitina esencial para el cuerpo humano, como el potasio, el hierro, el ácido tánico, etc., es beneficiosa para el desarrollo del cerebro de los niños; las nueces y el chocolate con leche también agregarán algunos otros nutrientes. Además, los granos de cacao, materia prima del chocolate, contienen una gran cantidad de flavanoles, que también tienen efectos en el cuidado de la salud y la prevención de enfermedades.