Los fideos oreja de gato son un plato común. ¿Cómo hacer auténticos fideos oreja de gato?

1. Añade clara de huevo y agua a la harina hasta obtener una masa ligeramente dura y hornea durante 10 minutos.

2. Enrolle hacia la pieza de la espalda.

3. Cortar en tiras anchas con un cuchillo.

4. Gira cada tira hasta formar una barra redonda.

5. Cortar en cubos.

6. Frota cada dado con el pulgar.

7. Tiene forma de orejas de gato.

8. Frótalos todos en las orejas de gato.

9. Pelar y cortar los tomates.

10. Calentar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolleta picada y sofreír, añadir los tomates y sofreír.

11. Ponga a hervir la cantidad adecuada de agua, agregue las orejas de gato y cocine, agregue sal y pimienta al gusto, vierta el líquido de la yema de huevo.

12. Añade el glutamato monosódico, vierte el aceite de sésamo y cocina.