¿A qué cocina pertenece la patata diente de lobo y cómo se elabora?
El método tradicional consiste en freír primero las patatas, luego mezclarlas con salsas y especias y comerlas como snack. Teniendo en cuenta que muchos chefs luchan contra la grasa en verano y sienten que hace demasiado calor para cocinar platos fritos, Huang lo cambió a una versión no frita. Si quieres estar más saludable, puedes sustituir la salsa picante por fideos con chile, así no queda aceite. ¿Es saludable?
La cantidad de condimento de batata se puede aumentar o disminuir según el gusto de cada uno, pero el nombre es tan dominante, el sabor sigue siendo muy fuerte y confiable, tiene un sabor crujiente y la textura y el sabor son bien. ¡Recomendado mucho mejor que una sola ración de patatas fritas!
El siguiente es el método específico:
1. Utilice un cuchillo especial para cortar las patatas en forma de dientes, como dientes dentados, de unos 4 cm de largo y 1 cm de grosor. Después de cortar, remojar en agua para quitar el almidón y desmenuzar otras verduras de temporada para su uso posterior;
2. Poner las patatas en la olla y cocinarlas durante unos minutos. de largo, ¡y ducharte con agua fría después de quitártelos!
3. Vierte el aceite de salmuera en la olla, calienta hasta que humee ligeramente y luego baja a fuego lento. Agrega las papas poco cocidas y la coliflor, sofríe por 1 minuto, luego agrega las verduras restantes y sofríe por 2-3 minutos hasta que estén cocidas, controla el aceite y retira.
4. Corta una cantidad adecuada de ajo picado, remójalo en agua hirviendo y remoja el sabor a ajo en el agua.
Cuando era niño, el puesto de la carretera frente a la escuela siempre estaba lleno de niños después de la escuela, esperando para comprar las deliciosas flores de papa, comiendo comida picante y respirando con dificultad. Durante las vacaciones de verano, estos bocadillos estaban cerrados y yo era codicioso pero no podía expresarme durante el largo verano, así que con el consentimiento y la ayuda de los adultos comencé a hacerlo yo mismo. Vaya, qué delicioso. ¡Qué maravilloso recuerdo!
Ahora, la escuela parece que ya no va allí, ni va deliberadamente a buscar flores de patata. Estos bocadillos nostálgicos son como ir a Chongqing a comer estofado y fideos agrios y picantes. Los habitantes de Sichuan tienen una proporción única de flores de papa y, junto con la movilidad de la población, hay alimentos ilimitados. Las patatas sui se pueden encontrar en las calles de comida de varias ciudades.