Croissant (un pan tradicional francés)

El croissant es uno de los panes tradicionales más representativos de Francia. Tiene forma de cuerno curvo, de ahí su nombre. Hacer croissants requiere algo de habilidad y paciencia, pero una vez que los domines, podrás disfrutar de deliciosos croissants en casa.

Ingredientes

500 gramos de harina

5g de levadura

10 gramos de sal

50 gramos de azúcar

200ml de leche

200g de mantequilla

Huevo 1

Pasos

Preparación

Preparar todos los ingredientes y ablandar la mantequilla a temperatura ambiente para operaciones posteriores.

Mezclar la masa

Mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar, la leche y los huevos y amasar hasta obtener una masa suave.

Añadir mantequilla

Añadir la mantequilla blanda a la masa y amasar hasta obtener una masa uniforme. Coloca la masa en un lugar cálido y déjala reposar durante 1 hora.

Doblar la masa

Saca la masa, dóblala unas cuantas veces con las manos y luego colócala en un lugar cálido para que vuelva a fermentar durante 1 hora.

Hacer los croissants

Enrollar la masa formando un rectángulo y cortar en triángulos. Enrolle cada triángulo desde el extremo ancho para crear una forma de trompeta curva. Coloca los croissants en una bandeja para horno y déjalos reposar nuevamente en un lugar cálido durante 30 minutos.

Hornear

Coloca los croissants en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados.

Final

El croissant es uno de los panes tradicionales de Francia. Hacerlos requiere algo de habilidad y paciencia, pero una vez que lo domines, podrás disfrutar de deliciosos croissants en casa. Espero que puedas intentar hacer croissants y disfrutar de la delicia y la diversión que aporta.