Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con maíz

1. Ingredientes: Una manita de cerdo, dos callos, una cebolla de verdeo, tres rodajas de jengibre, 10 pimientos, dos chalotas y seis azufaifas.

2. Complementos: un poco de sal, un poco de esencia de pollo, media cucharada de aceite de chile, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo.

3. Poner las manitas de cerdo frescas en una olla con agua fría, añadir el vino y hervir la sangre.

4. Lavar las manitas de cerdo cocidas.

5. Poner en una cazuela el agua, la cebolleta y las rodajas de jengibre. pimienta negra. El fuego hierve,

6. Bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. Dos horas. Luego agrega el maíz picado y los dátiles lavados. Sal, glutamato monosódico. Un poquito de aceite de chile. Cocine a fuego medio por otros 20 minutos.

7. Utiliza aceite de chile, salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre para hacer un condimento.

8. Espolvorea cebolla verde picada sobre la olla.