Cómo guisar manitas de cerdo en olla a presión eléctrica

4 manitas de cerdo, 5 chalotas, 4 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 3 guindillas secas, cantidad adecuada de hinojo, 3 anís estrellado, 2 canela, 2 cucharadas de caramelo, cantidad adecuada de sal , cruda 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja oscura y 0 cucharadas de vino de cocina 65438. ?

2. ¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas en olla a presión eléctrica?

1. Lavar primero las manitas de cerdo con agua caliente y utilizar un cuchillo para partirlas en trozos pequeños desde la mitad de las manitas de cerdo a lo largo de las articulaciones. Si no están bien desatados, puedes cortarlos primero en dos trozos grandes. Es más fácil cortarlos en trozos después de marinarlos.

2. Hervir el agua en la olla y blanquear el agua durante dos o tres minutos.

3. Luego sácalo, enjuágalo con agua fría y filtra la espuma de sangre.

4. Prepare una gasa, envuelva bien el ajo, las hojas de laurel, los chiles secos, el hinojo, la canela y el anís estrellado para hacer una bolsa de adobo.

5. Extienda la cebolla verde y las rodajas de jengibre en la olla y póngalas en la bolsa de adobo.

6. Después de untar los condimentos, colocamos las manitas de cerdo en la olla.

7. Vierta suficiente vino de cocción y un poco de salsa de soja ligera.

8. Añade el color de azúcar que se ha cocido con azúcar de roca (si el color de azúcar no se puede cocinar, puedes añadir directamente azúcar de roca) y la salsa de soja.

9. Añade dátiles confitados (frutas confitadas) y un 80% de agua para remojar las manitas de cerdo.

11. Enciende la luz roja de la olla a presión eléctrica hasta que se fije en el botón del tendón de res y luego inicia el proceso de elaboración de la salmuera.

12. Después de marinar, saque la bolsa de adobo y las hojas de cebolleta, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y espolvoree con cebolla verde picada al gusto.

13. Podrás disfrutar de las manitas de cerdo de maravilla.

Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura de red que puede unir una gran cantidad de agua, mejorar el metabolismo fisiológico de las células, mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel, hidratar las células, mantenerlas húmedas y prevenir arrugas prematuras. en la piel y retrasar el proceso de envejecimiento de la piel.

Las manitas de cerdo tienen un cierto efecto auxiliar en pacientes con debilidad recurrente de las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragia gastrointestinal, shock hemorrágico e isquemia cerebral. También es adecuado para personas mayores después de una cirugía mayor y que se recuperan de una enfermedad grave. Ayuda al crecimiento y desarrollo de los adolescentes y ralentiza la tasa de osteoporosis en mujeres de mediana edad y ancianas. La medicina tradicional cree que las manitas de cerdo tienen el efecto de fortalecer la cintura, nutrir las rodillas y promover la lactancia, y pueden usarse para tratar el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas causados ​​por la deficiencia renal y la lactancia posparto. Además, comer más manitas de cerdo tiene un efecto de mejora de los senos en las mujeres.

Fuente de referencia Enciclopedia Baidu Manitas de cerdo