Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - Cómo conseguir sal

Cómo conseguir sal

La sal se produce cristalizando salmuera o agua de mar.

El agua de mar se introduce en la sal de la playa. El agua se evapora gradualmente por el sol y el viento, y se condensa lentamente, provocando que la sal cristalice. Después de extraer el cloruro de potasio de la salmuera y secar la sal, la salmuera restante contiene cloruro de potasio, cloruro de magnesio y una pequeña cantidad de cloruro de sodio.

Estas tres sustancias se pueden separar por diferencias en sus solubilidades. El análisis de la solubilidad de las tres sustancias muestra que a temperatura ambiente (20°C), la solubilidad del cloruro de magnesio (54,3 gramos) es mayor que la del cloruro de potasio y el cloruro de sodio. Por lo tanto, agregar una cantidad adecuada de agua a la mezcla a temperatura ambiente puede disolver la mayor parte del cloruro de magnesio en el agua, separando y eliminando así el cloruro de magnesio.

Luego, de acuerdo con la solubilidad del cloruro de potasio por debajo de 27 ℃ y la solubilidad del cloruro de sodio, agregue una cantidad adecuada de agua a la mezcla restante por segunda vez para disolver el cloruro de sodio en agua y obtener cloruro de potasio crudo. producto. El cloruro de potasio crudo se puede cristalizar y recristalizar aún más para obtener cloruro de potasio refinado.

Métodos para refinar la sal:

1. Método de evaporación: El método de evaporación es la forma más antigua que tienen los humanos de obtener cristales de sal. Se refiere al método de utilizar el calor radiante solar para evaporarse. Sal Se utiliza en sal marina, sal de lago y sal de piscina.

2. Método de la sal hervida: También conocido como método de la sal hervida, es un método de elaboración de sal evaporando y concentrando salmuera con fuego. Sus formas incluyen el tipo de olla de piedra más antiguo, el tipo de sartén, el tipo de utilización de vapor, el tipo de vacío y el tipo de vacío presurizado actual.

3. Método de congelación: El método de congelación es un método para producir sal que utiliza las características de otros iones cuando las moléculas de agua se solidifican en hielo sólido. Se utiliza principalmente en países de zonas frías. Este método consiste en congelar una solución que contiene sal para precipitar iones de cloruro e iones de sodio para formar salmuera. Después de congelarla repetidamente, cristaliza en sal.