¿Cómo hacer carne de cerdo, repollo y arroz?

1. Pon el arroz blanco congelado en un bol, mételo en la arrocera, pon 1 taza de agua en la olla exterior y presiona el interruptor para comenzar a cocinar.

2. Después de que la arrocera salte, comience a cocinar el guiso de repollo: saque la olla (u olla) de sopa, agregue el repollo guisado, tape la olla y encienda el fuego medio. Después de hervir, agregue las rodajas de panceta de cerdo y cubra la olla. Cuando la carne cambie de rojo a blanco (lo que indica que está cocida), agregue las cebollas verdes picadas y cubra la olla por un segundo. Abre la tapa de la olla, espolvorea con pimienta blanca y revuelve ligeramente con los palillos.

3. Saca un plato, voltea el arroz blanco del paso 1 y pon la panceta del paso 2 encima de la col. ¡El delicioso arroz está listo!

Materias primas:

a: 400 g de panceta de cerdo, 1 cucharada de aceite para ensalada, 20 g de jengibre, 4 ajos, 1 cucharada de pimiento rojo, 1 cucharada de camarones secos, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vino de arroz, 6550 de azúcar de roca.

b: 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de anís estrellado, 1 trozo de hoja de laurel, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de agua.

c: 150g de col china, 30g de zanahoria en rodajas, 4 rodajas de champiñones frescos, 30g de cilantro, 1 cucharada de cebolla morada frita, 1 cucharada de ajo picado, cantidad adecuada de agua.

Colores especiales:

Guiso de carne y verduras al estilo taiwanés en una olla y adobo de col controlado con carne

Práctica:

1 Blanquear la panceta de cerdo en agua hirviendo durante unos 30 segundos, retirar y escurrir.

2. Coger una olla honda, agregar aceite para ensalada, luego encender a fuego medio-bajo, poner en la olla la panceta de cerdo blanqueada y freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

3. Añade todos los ingredientes del material A y revuelve ligeramente. Sofría a fuego medio-bajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1,5 minutos.

4. Poner en la olla todo el anís del ingrediente B, y la cantidad de agua apenas cubre la panceta. Después de hervir a fuego alto, cubra la tapa y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos (después de hervir durante 15 minutos, abra la tapa para comprobar la cantidad de agua y agregue la cantidad adecuada).

5. Después de guisar, sacar la panceta.

6. Coloque el repollo lavado y escurrido en la olla de cerdo estofada original, espolvoree con aceite de chalota crujiente y ajo crujiente, colóquelo encima de las rodajas de zanahoria y de champiñones shiitake, agregue agua hasta nivelar las verduras. hervir.

7. Después de hervir, bajar el fuego, poner encima la panceta, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

8. Abre la tapa y deja hervir a fuego medio a alto. Agrega pimienta blanca (sal al gusto) y gajos de cilantro antes de servir y completar.