¿Cómo hacer deliciosos fideos con carne de cerdo picada al estilo Gansu?
Deliciosa carne de cerdo cortada en cubitos
150g
Fideos
200g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada
Granos de pimienta de Sichuan en polvo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Salsa de soja oscura
Una cantidad adecuada
Azúcar blanca
Una cantidad adecuada
Vino de cocina
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Cortar el cerdo en cubos.
2. Cortar las espinacas en dados. Usé mitad tofu congelado y mitad tofu fresco.
3. Cortar las patatas y las zanahorias en cubos. Usé patatas de piel roja con un anillo de corazones dentro.
4. Lavar y arrancar el hongo, picar la cebolla y el ajo y picar el jengibre.
5. Preparar huevo líquido y agua con almidón.
6. Calentar el aceite en una sartén y dejar enfriar. Añadir el ajo y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante.
7. Añade la carne cortada en cubitos y sofríe hasta que cambie de color.
8. Añade pimienta. Saltee el pimiento hasta que esté fragante, agregue el azúcar y el vino de cocción, sofría con salsa de soja clara y salsa de soja oscura, agregue la cebolla verde picada, sofría uniformemente con sal y apague el fuego.
9. Añade agua a la olla y luego cubre con patatas, tofu y zanahorias cortadas en cubitos. Después de hervir, quitar la espuma.
10. Añade la carne picada frita.
11. Añade hongos negros y espinacas.
12. Vierta el huevo líquido. Cuando el líquido del huevo se convierta en frangipani, vierta el agua con almidón, revuelva uniformemente y luego apague el fuego.
13. Fideos cocidos.
14. Vierta la sopa saozi, agregue el vinagre balsámico y el aceite de chile.
15. Un bol humeante de fideos con carne de cerdo picada está listo. Después de comerlo, siento calor por todas partes.
, extremadamente cómodo.
16. Otro plato de sopa de carne picada.